Actieve kool Vermijd zwarte voedingsmiddelen

Voorstanders van consumenten waarschuwen voor actieve kool in voedsel

In het verleden werd keer op keer bekritiseerd dat actieve kool wordt gebruikt in cosmetica, hoewel het nut van deze stof niet duidelijk is aangetoond. Medicinale steenkool wordt ondertussen ook vaak in voeding gebruikt. Voorstanders van consumenten waarschuwen echter voor dergelijke zwarte voedingsmiddelen.

Een ingrediënt geadverteerd als "natuurlijk"

Al jaren is er een echte hype over actieve kool. Vooral nu op Halloween zul je veel zwart gekleurd voedsel in de schappen vinden: het spectrum varieert van smoothies tot pizza's tot hamburgers. Consumenten hebben een ontgiftende werking toegezegd of worden verleid door het idee iets geheel nieuws te kunnen proberen. Maar zo onschuldig als het lijkt, is de trend rond de geadverteerde als "natuurlijke" ingrediënt niet, waarschuwt het consumentencentrum Saksen-Anhalt in een verklaring.

Al jarenlang worden actieve kool gekleurde voedingsmiddelen zoals hamburgers aangeboden. Voorstanders van consumenten waarschuwen echter voor het zwarte voedsel. (Afbeelding: grinchh / fotolia.com)

Actieve kool is niet stofspecifiek

Actieve kool (ook medische steenkool genoemd) is koolstof die overblijft na het drogen van grondstoffen zoals kalkhout of kokosnootschillen.

De verwarming creëert een groot oppervlak en de koolstof krijgt zijn adsorptie-effect, het wordt "actief".

Eén gram actieve kool beslaat een oppervlak van 1.300 vierkante meter en meer. Als gevolg hiervan zijn veel stoffen gebonden.

In de geneeskunde wordt actieve kool gebruikt voor vergiftiging en gastro-intestinale problemen, daarom wordt het geadverteerd in andere contexten als "ontgiftend". Het probleem is dat actieve kool geen substantie-specifiek effect heeft.

"Niet alleen zijn toxines gebonden, maar ook andere belangrijke ingrediënten in het voedsel, zoals vitamines en mineralen," zegt Tabea Dorendorf, Food Department van het consumentencentrum Saxony-Anhalt.

Bijzondere waardevermindering van medicijnen

Bovendien kunnen geneesmiddelen worden aangetast. Bij mensen die geen last hebben van diarree, leidt de inname van actieve kool vaak tot constipatie, in het ergste geval tot een darmobstructie.

Hoewel de hoeveelheid actieve kool die in voedsel wordt gebruikt op het eerste gezicht laag lijkt, komt een actief koolstofgehalte van 0,4 procent, zoals gevonden in een commerciële 250 ml-smoothie, overeen met in totaal ongeveer één gram actieve kool.

"Dit betekent dat een enkele smoothie ongeveer de dosis van drie tot vier actieve koolstoftabletten bevat", zegt Dorendorf. In tegenstelling tot medicijnen zijn er echter geen waarschuwingen voor bijwerkingen van smoothies. (Ad)