Aldi herinnert zich aan salami met Listeria-bacteriën

Aldi-bezorger roept salami op met Listeria-bacteriën

11.08.2011

Een leverancier van de supermarktketen ALDI-Süd heeft recall voor salami verscheidenheid gestart. In de voedsel gevaarlijke listeria werden kiemen gedetecteerd in testen. De bacteriën zijn vooral gevaarlijk voor mensen met een verzwakt immuunsysteem, zwangere vrouwen, kleine kinderen, baby's en ouderen. Listeria kan leiden tot de infectieziekte listeriose.

Monsters van de worst bevatten bacteriën
De leverancier van de Aldi-keten Süd Schepers & Comp heeft een salami uit de handel teruggeroepen. Getroffen is het voedingsproduct „Salame Magretta & Salame Spianata“. In individuele monsters werden bacteriën van het geslacht Listeria gevonden. Het terugroepen van de producenten van levensmiddelen betreft de batches met vervaldatum 18 augustus 2011 25 augustus 2011 en 1 september 2011. Als u al de worst moet ze op geen enkele manier te consumeren hebben gekocht. Ook zonder bewijs van ontvangst, kunnen de producten worden teruggegeven aan de Discoutmärkten van Aldi Süd. De aankoopprijs wordt zonder aarzeling terugbetaald, zoals het bedrijf heeft aangekondigd.

Listeria kan bij de mens ernstige ziekten veroorzaken. De kiemen veroorzaken herhaalde contaminatie van voedsel. Vooral verse vleesproducten, worstjes en kaas werden in het verleden getroffen. De besmetting vindt meestal plaats in de fabrieken zelf. Als voedsel is besmet met de bacteriën, kan het niet worden herkend aan het uiterlijk of de geur. Alleen een laboratoriumtest kan informatie geven over de aanwezige ziektekiemen. In het bijzonder in gevaar zijn consumenten wiens fysieke verdediging niet volledig is ontwikkeld (baby's en peuters) en mensen die chronisch ziek zijn. Volgens de laatste bevindingen hebben zwangere vrouwen een 12 keer hoger risico om listeriose te ontwikkelen.

Listeria kan listeriose veroorzaken
Het beloop van de ziekte is vergelijkbaar met een seizoensgriep. Ten eerste lijden patiënten aan diarree, koorts en buikpijn. In het verdere verloop kunnen hoofdpijn, verlamming en duizeligheid worden toegevoegd. Bij ongunstige constellaties kan een infectie ook tot de dood leiden. Een groot probleem is de tijdige diagnose: weken en maanden kunnen verstrijken tussen een infectie en het begin van de ziekte. Vrijwel geen enkele patiënt kan dan een verband leggen tussen voedsel en ziekte. Iedereen die lijdt aan beschreven symptomen moet daarom onmiddellijk een arts raadplegen en aandringen op een bacteriologisch onderzoek. Met de toediening van antibiotica kan de infectie goed worden behandeld. Listeria zijn zeer weinigeisend en kunnen koud goed verdragen. Daarom overleven de bacteriën goed in verpakte voeding. Vaak vermenigvuldigen de bacteriën zich ondanks slechte omstandigheden. (Sb)

Lees ook:
Elk zevende ijs is besmet met ziektekiemen
Gezonde koolrabi: zelfs bladeren zijn eetbaar
Netto-markten: bacteriën in kaas

Foto: Peter von Bechen