Allergieën door middel van westerse voeding

Verkeerd dieet als oorzaak van allergieën en darmziekten.

(04/08/2010) De pediatrische gastroenterologist Paolo Lionetti door het tijdschrift "Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS)" aan de Universiteit van Florence is onderzocht in een onderzoek naar de effecten van voeding op de bacteriële culturen van de dikke darm om de kwetsbaarheid van de westerse kinderen Om allergieën en inflammatoire darmaandoeningen meer in detail te bespreken.

Ter vergelijking, hij bestudeerde de eet- en ontlastingsmonsters van kinderen uit Florence en het dorp Boulpon in Burkina Faso. Bij de laatste komen auto-immuunziekten, allergieën en ontstekingsdarmziekte vrijwel niet voor, wat Lionetti in zijn onderzoek naar verschillende diëten en de bijbehorende verschillende bacteriële culturen in de darm leidt.

De kinderen van Florence zich voeden met het onderzoek te volgen, zoals de meeste kinderen in de westerse geïndustrialiseerde landen, en na een jaar of borstvoeding veranderen het dieet en vanaf dat moment vooral op dierlijke eiwitten (vlees), zetmeel, suiker en vet gebaseerd. Slechts 0,9 procent van het voedsel bestaat uit plantaardige vezels (voedingsvezels), vergeleken met ongeveer 10 procent van de voedingsvezels bij Afrikaanse kinderen. Dit is de kinderen uit Boulpon veel hoger, omdat aan de ene kant, ongeveer twee jaar borstvoeding gemiddeld en vervolgens aan de andere kant voornamelijk plantaardig voedsel zodanig. B. gierstpap wordt gevoed met groenten en kruiden.

Dit gaat gepaard met zeer verschillende vormen van darmbacteriën, met 95 procent van alle bacteriën in beide groepen met betrekking tot vier categorieën: de Actinobacteria en Bacteroidetes (B) en Firmicutes (F) en Proteobacteria. Met de kinderen uit Burkina Faso, de bacteriën categorie B domineerden tijdens de Italiaanse kinderen de F-categorie waren sterker vertegenwoordigd. Dit is op zich een probleem vinden aangezien een hoge F / B-verhouding als teken van zwaarlijvigheid (obesitas) wordt gezien als het Z / V verhouding in slankere mensen heerst, volgens de deskundige Lionetti.

Bovendien was de bacteriële diversiteit bij Afrikaanse kinderen veel groter en een deel van de darmbacteriën die in hen worden aangetroffen, zijn zo groot. B. Prevotella, Butyrivibrio en Xylanibacter konden niet worden gedetecteerd bij Europese proefpersonen. Deze bacteriën zijn geschikt voor het afbreken van plantenvezels en het leveren van extra energiebronnen, resulterend in vetzuren met een korte keten, waarvan wordt gezegd dat ze een preventieve rol spelen bij inflammatoire darmaandoeningen. Hier ziet Lionetti ook een mogelijke verklaring voor de afwezigheid van inflammatoire darmaandoeningen bij de kinderen van Burkina Faso. Bovendien suggereert hij dat een verhoogde bacteriële diversiteit de darm ook resistenter maakt tegen diarree, omdat het de verspreiding van ziekteverwekkers in de darm beperkt.

Lionetti schrijft ook het lage aantal allergische aandoeningen toe aan de toegenomen diversiteit van darmbacteriën, omdat de aanwezigheid van verschillende antigenen in de darm het immuunsysteem bezighoudt en voorkomt dat het verdedigingsreacties ontwikkelt tegen onschadelijke allergenen. Zo kan een gezond vezelrijk dieet, vooral in de vroege kindertijd, helpen om iemands leven te beschermen tegen allergieën en darmontstekingen..

Deze resultaten Lionetti wilt controleren in de komende jaren door verdere studies, maar hij adviseert ouders nu de inspanningen om ervoor te zorgen dat hun kinderen adequaat worden geleverd met vezels, omdat het eten keuzes zijn bepalend voor de verscheidenheid van intestinale microben. (Fp)

Lees ook:
Mensen die biologische producten kopen, leven gezonder
Misselijkheid en hoofdpijn van glutamaat
Volle granen kunnen diabetes voorkomen
Hormoon-actieve chemicaliën bedreigen de gezondheid

Fotocredits: Dieter Schütz