Oude huisremedie Havermout herontdekt als een geneeswijze

Universiteit van Würzburg: havermout als wondermiddel voor diabetes type 2?

Diegenen die aan diabetes lijden, moeten hun dagelijks leven goed organiseren. Wetenschappers van de universiteit van Würzburg hebben nu een nieuw concept ontwikkeld om met de ziekte om te gaan. Haver moet hier een beslissende rol spelen.

Haver is een superfood

Gezondheidsexperts weten: haver is een echte superfood. De onopvallende havermout, die vaak 's ochtends wordt gegeten, heeft het allemaal. Als planten ook symptomen kunnen verlichten of zelfs genezen, worden ze ook medicinale planten genoemd. De zaadhaver (Avena sativa) biedt verschillende, zeer verschillende actieve ingrediënten. Het toepassingsgebied strekt zich uit van de behandeling van de huid via gastro-intestinale aandoeningen tot de preventie van aderverkalking en diabetes mellitus type 2, legt Johannes Gottfried Mayer van de studiegroep uit.

Quark met bessen en havermout voorziet het lichaam van veel belangrijke voedingsstoffen. (Afbeelding: julijadmi / fotolia.com)

"Met haver is het vooral belangrijk om een ​​speciaal soort vezels genaamd bètaglucanen te hebben," zegt Mayer, hoofd van de Klostermedizin-onderzoeksgroep van het Instituut voor Geschiedenis van de Geneeskunde aan de universiteit van Würzburg. "Bètaglucanen voorkomen een sterke stijging van de bloedsuikerspiegel. Dit is vooral interessant voor mensen die lijden aan diabetes type II, "vervolgt de expert.

Havermout kan diabetes verlichten

Studies suggereren dat insulineafhankelijke diabetici met twee haverdagen per maand hun insulinebehoeften met een derde kunnen verminderen. Volgens het onderzoek duurt dit effect ongeveer twee tot drie weken. "Om te proeven, hou ik van haver het best als je een vlokkenmachine koopt en elke keer de vlokken vers bereidt. Dan heeft het een geheel andere smaak ", benadrukt Mayer. Deze granen kunnen worden gekocht in goed gevulde biologische winkels.

De haver is - zoals tarwe, rogge of gerst - naar de Süßgräsern. In tegenstelling tot de genoemde familieleden, ontwikkelt het zijn granen echter niet in de oren, maar in veel vertakte pluimen. Daarom levert een haverplant minder opbrengst en is het moeilijker om te oogsten. Bovendien omringen de kaf de korrels en moeten tijdens de bewerking worden verwijderd door speciale maalbewerkingen.

De medicinale plant heeft ook voordelen: hij gedijt op onvruchtbare grond en in gebieden met hoge regenval. Qua voedingswaarde en, last but not least, smaak, zijn haver superieur aan andere granen, volgens Mayer.

De haver biedt drie verschillende remedies: Naast de haver stro krijgen recente studie kruid en graan volgens studie. Het haverstro wordt gebruikt voor baden, die helpen bij huidletsel en jeuk.

Voor het gebruik van het kruid worden de haver geoogst voordat deze bloeit. Het kruid is rijk aan anti-inflammatoire flavonoïden en saponinen immunomodulerende en heeft een hoog gehalte aan mineralen zoals kalium, calcium of magnesium. Extracten van havergras worden gebruikt bij atopische dermatitis. Volgens de studie lijden tot 20 procent van de kinderen en 3 procent van de volwassenen in de geïndustrialiseerde landen aan deze ziekte. In de jaren negentig werd in Frankrijk een bijzonder geschikte witte havervariëteit verkregen, die vrij is van eiwitten, waaronder gluten. Corresponderende huidverzorgingsproducten zoals crèmes, bodymilk en badadditieven worden bijzonder goed verdragen door mensen met allergieën.

Havermout verandert de bloedlipideniveaus positief. Afbeelding: Timmary - fotolia

De vrucht, de haverkorrel, wordt gebruikt als een volledig rijpe korrel. Naast een hoog gehalte aan vitamines B1 en B6, biedt het ook veel vezels. Van bijzonder belang zijn de betaglucanen, die ongeveer de helft uitmaken van het totale vezelgehalte in haver. Haver-bèta-glucanen hebben effecten op het spijsverteringskanaal en het metabolisme, met een positief effect op cholesterol en bloedsuikerspiegel. De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid bevestigde in 2011 dat het eten van bèta-glucaan uit haver kan helpen het cholesterolgehalte te verlagen, aldus de onderzoekers.

"4,5 gram bèta-glucan per 100 gram haver, bijvoorbeeld, bewaart het slijmvlies van het spijsverteringskanaal," zegt Silke Restemeyer van de Duitse Nutrition Society. "Bovendien bètaglucaan bindt waarschijnlijk galzuren en bevordert hun uitscheiding, dus het lichaam moet zijn toevlucht nemen tot cholesterol om nieuwe galzuren te maken." Daarom kan worden opgemerkt dat het cholesterolgehalte daalt met het gebruik van haver.

Wetenschappelijke studies bevestigen genezende kracht

Dit werd ook aangetoond door een metastudie in Canada. De wetenschappers vergeleken 58 klinische onderzoeken met bijna 4000 studiedeelnemers. Ze ontdekten dat haver een effect had op twee andere cholesterolwaarden: HDL-cholesterol en apolipoproteïne B (apoB). Haver bevat de vezel-bèta-glucaan, die waarschijnlijk verantwoordelijk is voor de positieve effecten. In een dieet verrijkt met ongeveer 3,5 gram bèta-glucaan van haver per dag, constateerden de wetenschappers een lichte verbetering in de drie cholesterolniveaus. Voor de meta-analyse werden 58 klinische onderzoeken met bijna 4.000 studiedeelnemers geanalyseerd.

Sahra Weidner, de beroemde kok uit Hannover, zweert bij de havermout. Het geeft het advies om de vlokken in de ochtend te consumeren met melk of sinaasappelsap en met vers fruit. Dat maakt je vol, gelukkig en gezond. (Sb)