Aziatisch fastfood Onmiddellijke instantnoedels

Nieuwe studie: instantnoedels zijn ongezond

14/10/2014

In veel Aziatische landen zijn instantnoedels populair als een snelle snack. In dit land heeft fast food nu de overhand. Een nieuw onderzoek concludeert echter dat dit type dieet ernstige gezondheidsproblemen met zich meebrengt, vooral voor vrouwen.

Instant noedels zijn gevaarlijk, vooral voor vrouwen
„Het verbruik van instantnoedels bij Aziatische populaties is relatief hoog“, Onderzoekers schrijven over de gevolgen voor de gezondheid van dit populaire fastfood in veel Aziatische landen. Het onderzoek van de American Nutrition Society concludeert dat de consumptie van dergelijke instantnoedels gevaarlijk kan zijn, vooral voor vrouwen. Zoals de wetenschappers in het vakblad „Journal of Nutrition“ Gemeld, het frequente gebruik van dergelijke maaltijden brengt het risico met zich mee het zogenaamde metabool syndroom te ontwikkelen.

Verhoogd risico op metaboolsyndroom
De wetenschappers bestudeerden de eetgewoonten van meer dan 10.700 Zuid-Koreaanse mannen en vrouwen van 19 tot 64 jaar voor de studie. Een deel van de vrijwilligers gaf de voorkeur aan rijst, vis, groenten en fruit. Het andere deel bestaat echter voornamelijk uit vlees, gefrituurd en fast food, inclusief instant noedels. Nieuw voor de wetenschappers was dat er een verband bestaat tussen de consumptie van dergelijke maaltijden en hartziekten. Dus, vrouwen die meer dan twee keer per week aten, kant en klaar maaltijden van instant noodles, een significant hogere kans op het ontwikkelen metabool syndroom. Hun risico steeg met 70 procent.

de „dodelijk kwartet“
Het metabool syndroom, ook bekend als „dodelijk kwartet“ wordt gekenmerkt door abdominale obesitas, hypertensie, hoge bloedlipideniveaus en insulineresistentie, wat de belangrijkste oorzaak is van type 2 diabetes. Deze factoren, op hun beurt, kan (aderverkalking), coronaire hartziekte of een hartaanval gunst ziekten zoals atherosclerose. Zelfs onder de jongere, slankere vrouwen die veel sporten hebben gedaan, zeiden de onderzoekers het tijdschrift „live-wetenschap“ Volgens de associatie geproduceerd tussen de consumptie van instant noedels en het risico van het metabool syndroom.

Hoog gehalte aan verzadigde vetzuren en natrium
Het team onder leiding van Hyun Shin van de Harvard School of Public Health in Boston, onder andere, een hoog percentage verzadigd vet en natrium is de schuld. Bovendien bevatten de noedels veel calorieën en eenvoudige koolhydraten. De reden waarom deze relatie niet bestaat bij mannen lijkt niet duidelijk. De onderzoekers zijn gebaseerd op verschillende disposities van de geslachten, met betrekking tot de geslachtshormonen en het metabolisme. (Ad)