Bacteriënvergif in olijf- en tomatenpuree

Bacteriënvergif in Franse olijf- en tomatenpuree

09/09/2011

Het federale kantoor voor consumentenbescherming en voedselveiligheid (BVL) in Berlijn waarschuwt momenteel voor een vegetarische pasta uit Frankrijk, die ook via internet wordt verspreid. In sommige laboratoriummonsters zijn door bacteriën bacteriën aangetroffen die tot ernstige gezondheidsschade kunnen leiden. Getroffen zijn spreads met olijven en een tomatenpuree.

Federaal kantoor waarschuwt voor olijf- en tomatenpuree uit Frankrijk
Het Duitse bureau voor consumentenbescherming voor voedselveiligheid waarschuwt voor vegetarische spreads uit Frankrijk. Hier worden expliciet twee pasta's van olijven en tomaten genoemd. Getroffen zijn de productsoorten van de merken "Les délices de Marie Claire", "Terre de Mistral" en "Les secrets d'Anaïs" van de fabrikant "La Ruche". Sommige producten van de fabrikant kunnen besmet zijn met een bacterieel toxine, dat na consumptie leidt tot ernstige gezondheidsproblemen, dus de autoriteit. In Frankrijk lijden acht mensen al aan botulisme na het eten van de pasta. Botulisme is een ernstige en levensbedreigende ziekte veroorzaakt door onjuiste voedselproductie. Bacteriën van het geslacht "Clostridium botulinum" produceren het "botulinum-toxine", dat in het menselijke organisme een blokkering van de signaaloverdracht tussen zenuwen en spieren veroorzaakt. Het diagram toont een van de betrokken producten.

Consumenten zouden ook in Duitsland kunnen worden getroffen
Volgens een woordvoerder van de autoriteiten kan niet worden uitgesloten dat Duitse consumenten de Franse producten ook via internet in een online winkel hebben gekocht of een bezoek aan Frankrijk hebben gebracht. In de Duitse handel wordt de olijf- en tomatenpuree over het algemeen niet verkocht, hoewel het niet kan worden uitgesloten dat de productvariëteiten ook op de markt zullen worden gebracht. De Franse gezondheidsautoriteiten zijn al een recall-campagne gestart, die alle batches en houdbaarheidsdata omvat. Iedereen die de pasta's al heeft gekocht, mag ze niet eten, maar moet ze onmiddellijk verwijderen. De BVL waarschuwt uitdrukkelijk voor consumptie. Waarschijnlijk zijn de glazen tijdens de productie niet goed gesteriliseerd.

Klinische symptomen van botulisme
Eerste symptomen verschijnen meestal 12 tot 36 uur na het consumeren van besmet voedsel. Als een eerste waarschuwing hebben patiënten last van misselijkheid, braken en diarree. In het verdere verloop van de behandeling lijden aan toenemende visuele stoornissen, ziet de patiënt wazig of twee keer. Met de progressie van botulisme worden symptomen zoals een droge mond, vermoeidheid, dysfagie en spraakstoornissen, duizeligheid en zwakte toegevoegd. Een opvallend kenmerk van de ziekte is dat getroffen patiënten geen koorts hebben. Indien onbehandeld en in ernstige gevallen kan verlamming van het hoofd optreden. Meestal zijn de nekspieren en armen verlamd. Daarna verspreidden de symptomen van verlamming zich naar de inwendige organen, in welk geval vooral de ademhalingsspieren en het hart worden aangetast. Patiënten kunnen hierdoor een hartstilstand krijgen. De vergiftigingen zijn niet overdraagbaar, maar vereisen onmiddellijke medische zorg. Iedereen die soortgelijke of dezelfde klinische symptomen ervaart of ontwikkelt, moet "contact opnemen met een arts en dit verwijzen naar de consumptie van de producten", zoals een woordvoerder benadrukte. (Sb)