Het opzoeken van het voedsel in de spiegel verhoogt uw eetlust aanzienlijk

Eten in de samenleving verbetert de eetlust en maakt eten smakelijker
Oudere mensen eten vaak alleen en lijden aan verminderde eetlust. Onderzoekers hebben nu ontdekt dat voedsel dat door mensen wordt geconsumeerd, als beter wordt ervaren als ze in de samenleving eten, in vergelijking met mensen die alleen eten. Dit fenomeen wordt ook sociale verlichting van eten genoemd. De artsen ontdekten ook dat hetzelfde effect kan worden bereikt bij personen wanneer ze een spiegel opzetten terwijl ze alleen eten.

Onderzoekers van de universiteit van Nagoya in Japan ontdekten dat als we alleen met een spiegel eten, dit resulteert in een verhoogde eet- en smaakervaring. Deze effecten zijn vergelijkbaar met het eten van voedsel in de samenleving. De experts publiceerden een persbericht over de resultaten van hun studie.

Terwijl smakelijke gerechten de meeste mensen water geven, hebben vooral degenen die vaak alleen eten soms last van gebrek aan eetlust. Vooral ouderen worden door dit probleem getroffen. Artsen hebben nu ontdekt dat het eten van voedsel met een niveau van voedsel alleen de eetlust verhoogt en de smaak van voedsel verbetert. (Afbeelding: Jacek Chabraszewski / fotolia.com)

Eten met een spiegel leidt tot interessante effecten
Het is bekend dat mensen meer voedsel consumeren en bovendien classificeren als lekkerder als ze samen met andere mensen eten. Het is echter onduidelijk wat precies tot dit effect leidt. Onderzoekers van de universiteit van Nagoya ontdekten dat hetzelfde effect optreedt wanneer mensen samen met een spiegel eten.

Wat zijn de minimumvereisten voor de maatschappelijke verlichting van voedsel?
We wilden weten wat de minimale vereiste voor sociale verlichting van voedsel is, zegt auteur Ryuzaburo Nakata. Maakt het verschil of een andere persoon daadwerkelijk aanwezig is of is het voldoende als er informatie is die wijst op de aanwezigheid van andere mensen? De experts ontdekten dat mensen die alleen aten hun voedsel smaakvoller vonden en meer ervan consumeerden wanneer ze tijdens het eten naar zichzelf konden kijken in de spiegel. Wanneer proefpersonen aten voor een monitor die het beeld van een muur liet zien, konden deze effecten niet worden vastgesteld, leg de wetenschappers uit.

De resultaten zijn vooral relevant voor ouderen
Het onderzoeksteam werkte aanvankelijk met een groep oudere volwassen vrijwilligers. Benaderingen voor het verbeteren van het genot van voedsel zijn met name relevant voor ouderen. Uit ander onderzoek is al gebleken dat veel ouderen vaak alleen eten. Toen het team het experiment met jonge volwassen vrijwilligers herhaalde, observeerden ze dezelfde zogenaamde sociale verlichting van eten wanneer een spiegel aanwezig was. Dit suggereert dat het waargenomen effect niet beperkt is tot ouderen, leggen de auteurs uit.

Het effect wordt ook veroorzaakt door het bekijken van foto's van de persoon die eet
In een ander experiment vervingen de wetenschappers de spiegel met foto's van de etende deelnemers. Ze ontdekten dat ook hier een toename van de eetlust van de proefpersonen werd waargenomen. Verrassend genoeg lijkt een statisch beeld van een persoon voldoende om het effect van sociale verlichting op de voedselconsumptie te activeren, zeggen de onderzoekers.

Frequent voedsel alleen wordt geassocieerd met depressie en verlies van eetlust
Eerdere studies hebben aangetoond dat het eten van oudere mensen voor oudere volwassenen gepaard gaat met een verhoogde kwaliteit van leven. Daarentegen wordt frequent voedsel alleen geassocieerd met depressie en verlies van eetlust, zegt auteur Nobuyuki Kawai.

Eten met een spiegel kan de kwaliteit van leven van veel oudere mensen verbeteren
Onze bevindingen suggereren een mogelijke aanpak om de aantrekkingskracht van voedsel te verbeteren en de kwaliteit van leven te verbeteren, rapporteren de onderzoekers. Dit geldt in het bijzonder voor oudere mensen, die vaak alleen eten. Mensen met eetlustverlies, bijvoorbeeld bij wie de partner al is overleden of wiens familie en vrienden ver weg wonen, kunnen mogelijk in de toekomst beter worden geholpen. (As)