Overgewicht Alleen vet maakt u dik - alleen het vet veroorzaakt gewichtstoename?

Koolhydraten en eiwitten lijken geen invloed te hebben op het gewicht

Vetconsumptie is de enige oorzaak van gewichtstoename, volgens een nieuwe studie. Onderzoekers beweren dat inname van koolhydraten en eiwitten geen effect heeft op het lichaamsgewicht.

De onderzoekers van de Universiteit van Aberdeen en de Chinese Academie van Wetenschappen ontdekten in hun recente onderzoek dat het consumeren van vet blijkbaar de enige oorzaak is van mogelijke gewichtstoename. De artsen publiceerden de resultaten van hun studie in het Engelstalige tijdschrift "Cell Metabolism".

Blijkbaar is alleen de consumptie van vetten cruciaal voor gewichtstoename, eiwitten en koolhydraten hebben echter geen effect. (Afbeelding: happy_lark / fotolia.com)

De studie werd uitgevoerd op muizen

Voor hun studie onderzochten de experts een aantal verschillende soorten voeding bij muizen, die een vergelijkbare fysiologie en een vergelijkbaar metabolisme als mensen hebben. De studie omvatte in totaal 30 soorten dieet, waarvan het vet-, koolhydraat- en eiwitgehalte varieerde. Elk van de testmuizen kreeg het toegewezen dieet gedurende een periode van drie maanden toegevoerd, wat neerkomt op een equivalent van negen jaar bij de mens. In totaal werden tijdens het onderzoek meer dan 100.000 metingen van lichaamsgewichtveranderingen gedaan en het lichaamsvet van de dieren werd gemeten met behulp van een zogenaamd micro-MRI-apparaat.

De combinatie van suiker en vet had geen grotere impact dan alleen vet

Het resultaat van deze uitgebreide studie was duidelijk. Toen de muizen meer vet consumeerden in hun dieet, groeiden de muizen en ontwikkelden ze overgewicht of obesitas, zegt studie auteur Professor John Speakman van de Universiteit van Aberdeen. Opgelopen koolhydraten, die tot 30 procent calorieën bevatten, hadden geen effect op het lichaamsgewicht. De combinatie van suiker en vet had geen grotere impact dan alleen vet, voegt de expert toe.

Vet stimuleert de hersenen tot een hogere inname

Er was ook geen indicatie dat een laag eiwitgehalte (tot 5 procent) een hogere opname van eiwit stimuleerde. Vet in de voeding stimuleerde daarentegen het zogenaamde beloningscentrum in de hersenen naar een grotere inname. Het is moeilijk om soortgelijke studies over mensen te doen, omdat het moeilijk is om precies vast te stellen waar ze lang genoeg aan het eten zijn, zegt professor Speakman.

Studie levert bewijs voor de effecten van voeding

Een duidelijke beperking van dit onderzoek is dat het gebaseerd is op muizen in plaats van mensen, zegt de expert. Muizen hebben echter veel overeenkomsten met mensen in hun fysiologie en metabolisme. Er worden nooit studies uitgevoerd die de menselijke voeding al zo lang op dezelfde manier controleren, suggereren wetenschappers. Echter, het bewijs geleverd door de huidige studie is een goede indicatie van de impact die verschillende soorten voeding op mensen hebben, voegen de onderzoekers toe. (As)