Bisphenol F in voedsel - Gezondheidsrisico onwaarschijnlijk?

BfR is van mening dat nadelige gezondheidseffecten onwaarschijnlijk zijn
De detectie van bisfenol F (BPF) in het voer heeft bij de consument enige onzekerheid veroorzaakt. Het Federale Instituut voor Risicobeoordeling (BfR) heeft de mogelijke gezondheidsrisico's van BPF onderzocht en concludeert dat negatieve effecten op de gezondheid onwaarschijnlijk zijn in de gedetecteerde hoeveelheden. Echter, "toxicologische gegevens over mogelijke hormonale effecten van BPF na prenatale blootstelling en gegevens over BPF-inname via andere voedingsmiddelen of andere bronnen zoals huisstof zouden ontbreken."

"Vanuit het oogpunt van het BfR is het onwaarschijnlijk dat BPF ongewenste effecten op de gezondheid zal hebben", aldus de verklaring van het Instituut. Bovendien deskundigen geloven dat - anders dan oorspronkelijk aangenomen - BPF wordt niet overgedragen van voedselverpakkingen in mosterd, maar tijdens het vervaardigingsproces van een van nature bestanddeel van witte mosterd wordt gevormd (het Glucosinalbin). In de toxicologische studies over het werkingsmechanisme van BPF zouden er aanwijzingen zijn geweest voor een effect van de stof op het hormoonsysteem, vervolgde de BfR.

Detectie van bisfenol F in voedsel - Gezondheidsrisico's zijn onwaarschijnlijk. (Afbeelding: baibaz / fotolia.com)

Laatste toxicologische tot nu toe niet mogelijk
Een definitieve beoordeling van de risico's voor de gezondheid van BPF in mosterd is niet mogelijk gezien het gebrek aan toxicologische gegevens over mogelijke hormonale effecten en het gebrek aan informatie over de BPF opname via andere bronnen tot nu toe, BfR benadrukt. Bovendien nu toe geen gezondheidsgerelateerde richtlijn voor toegestane inname werd bepaald "die dagelijks kan worden ingenomen zonder gezondheidsrisico over een mensenleven." In de chemische structuur BPF is vergelijkbaar met de toxicologisch zeer goed bestudeerd bisphenol A (BPA), die volgens de informatie van de BfR in hogere innameniveaus brengen zeker aanzienlijke gezondheidsrisico's met zich mee.

Aanvaardbare dagelijkse inname onbekend
In de "toxicokinetische onderzoeken en onderzoeken naar het werkingsmechanisme van BPF" werd een vergelijkbaar gevarenpotentieel gevonden als bij BPA, aldus de BfR. Daarom hebben de wetenschappers als alternatief gebruikt de voorlopige toepassing van het Europees Agentschap voor de Food Safety Authority (EFSA) afgeleide waarde van de aanvaardbare dagelijkse inname (t-TDI) voor BPA van vier microgram (ug) per kilogram lichaamsgewicht per dag voor de medische keuring van de BPF. Het BPF-gehalte van de mosterd was gebaseerd op de gegevens "overgebracht als onderdeel van de analyse van voedsel afkomstig van voedselmonitoring in een federale staat", vervolgt de BfR.

Zelfs bij hoge mosterdconsumptie geen risico
Met een zeer hoge mosterd consumptie met dagelijkse inname van ten minste vier gram per dag, de hoogst gemeten mosterd BPF van ongeveer 6200 microgram per kilogram van de opname nog lager waren met ongeveer tien keer dan de gedefinieerde toelaatbare dagelijkse inname van vier microgram per kilogram lichaamsgewicht en dag, meldt de BfR. Bij een normale inname van 0,9 gram mosterd per dag en de gemiddelde gemeten BPF-hoeveelheid mosterd was de inname meer dan 100 keer lager dan de toelaatbare dagelijkse inname, vervolgt het instituut. Ongewenste effecten op de gezondheid zijn daarom onwaarschijnlijk. (Fp)