De korrels maken druiven gezonder

Druiven met pitten beter voor de gezondheid dan pitloze druiven

2014/01/09

Druiven zonder zaden genieten van toegenomen populariteit bij consumenten, maar druiven met pitten zijn meer aan te bevelen vanuit een gezondheidsoogpunt, volgens de boodschap van het Beierse consumentenadviescentrum. Bovendien, de tafeldruiven met pitten smaken meestal meer aromatisch dan de zogenaamde pitloze druiven, de charitatieve organisatie blijft rapporteren.

De kleine, pitloze en vaak suikerzoete druiven zijn relatief populair bij consumenten. maar „Degenen die iets goed willen doen voor hun gezondheid, moeten de voorkeur geven aan druiven met zaden“, benadrukte de voedingsdeskundige van het consumentencentrum Bavaria, Heidrun Schubert. Omdat in de kernen belangrijke voedingsstoffen en mineralen zijn opgenomen. Om hun volledige effect te bereiken, moet echter de luide verklaring van de expert worden gevolgd.

Secundaire plantaardige stoffen in de druivenzaden
„De druivenpitten hebben een hoger gehalte aan fytochemicaliën in vergelijking met de pulp“, meldt het consumentencentrum Bavaria in zijn huidige persbericht en voegt toe: „Deze antioxidanten hebben een ontstekingsremmend en kiemdodend effect.“ Volgens dit zijn "pitloze druiven duidelijk inferieur aan gewone druiven vanuit een gezondheidsoogpunt". Bovendien bevatten rode druiven meer van deze ingrediënten dan witte, aldus de voedingsdeskundige van het Beierse consumentenadviescentrum.

Crack grape seeds
Om het volledige effect van de fytochemicaliën te ontwikkelen, beveelt Heidrun Schubert aan om wat pit bij te bijten tijdens het eten van druiven. Dit is het „Hoewel wennen, maar alleen dan kunnen de waardevolle stoffen worden opgenomen“, meldt de voedingsdeskundige. Het maagzuur alleen maakt het niet mogelijk om de schil van de kernen op te lossen, vervolgt Schubert. (Fp)