Duizeligheid na het eten worden? Het kan een vleesallergie zijn!

Klachten na het eten van vlees kunnen wijzen op een allergie
Sommige mensen na krachtig eten vertonen ernstige duizeligheid, huiduitslag, kortademigheid en andere lichamelijke reacties. De oorzaak kan in deze gevallen een vleesallergie zijn. In een recent rapport rapporteert het Universitair Ziekenhuis van Freiburg over een patiënt die er na uitgebreid onderzoek eindelijk in slaagde te bewijzen dat de consumptie van rood vlees zijn gewelddadige allergische reacties veroorzaakte..

De belanghebbende heeft twee keer komen zelfs tot flauwvallen resulteerde in de polikliniek van de afdeling Dermatologie en Geslachtsziekten van het Universitair Ziekenhuis Freiburg als gevolg van de symptomen, zoals af en toe een rusteloosheid, huiduitslag en kortademigheid en ernstige duizeligheid van, meldt het Universitair Ziekenhuis. De patiënt vermoedde allergie voor levensmiddelenadditieven, maar de tests bleven negatief. In de daaropvolgende onderzoeken was het mogelijk om te bewijzen dat een suiker, alfa-galactosidase genaamd, die ook in vlees voorkomt, tot ernstige allergische reacties bij de man leidt. Volgens hun eigen verklaringen, waren de artsen van Freiburg in staat om een ​​vleesallergie bij de patiënt duidelijk te diagnosticeren met een nieuwe test.

Sommige mensen hebben last van een vleesallergie, die gepaard kan gaan met klachten zoals huiduitslag, kortademigheid, duizeligheid of zelfs een allergische shock. (Afbeelding: Alexander Raths / fotolia.com)

Vermoedelijke allergie aanvankelijk niet bevestigd
Onderzoeken voor allergie voor levensmiddelenadditieven of bepaalde voedingsmiddelen vertoonden een negatief resultaat bij de patiënt. Bovendien, volgens Dr. Sabine Müller, de functie senior arts op de afdeling Dermatologie en Geslachtsziekten en waarnemend directeur van de allergie kliniek in Freiburg, de "reacties tot enkele uren na een maaltijd om" wat is "van een allergische reactie is eigenlijk ongewoon." Niettemin hadden de artsen het vermoeden nader onderzocht en had de patiënt een voedingsdagboek bijgehouden om mogelijk kritisch voedsel te identificeren. "Hij noteert zelfs de voorschriften in detail", zegt het universiteitsziekenhuis.

Volgens de gegevens werd duidelijk dat de symptomen meestal ontstonden na het eten van vlees of worst, vaak in combinatie met alcohol of lichamelijke inspanning. Op basis van de recepten werden alle ingrediënten getest door de artsen op hun effect op de man, zonder positief resultaat. Een vleesallergie was op dit moment echter nog niet betrouwbaar vastgesteld en de gebruikelijke allergietests met een vleesoplossing bleven negatief, aldus de Uniklinik..

Speciale suikeroorzaak van allergische reactie
Desalniettemin bestond er nog steeds een vermoeden van een allergie, niet het minst omdat "allergische reacties in sommige gevallen alleen voorkomen in de interactie van allergenen en stresssituaties". Sabine Müller. De combinatie van vlees en sport als oorzaak van de klachten leek daarom in het onderhavige geval voor de hand te liggen. Ook, in de laatste tien jaar, volgens de Universitaire Ziekenhuis "verslagen van allergische reacties op rood vlees, zoals varkens en vee," overladen. De onderzoekers waren echter op het juiste spoor gekomen, omdat op hetzelfde moment als de patiënt in Freiburg een groep kankerpatiënten een allergische reactie op een nieuw medicijn had. Daaropvolgend onderzoek onthulde dat alleen die individuen werden getroffen die eerder door een teek waren gebeten. De onderzoekers wijten dit aan de suiker die alfa-galactosidase wordt genoemd en die wordt afgegeven door teken wanneer ze hun speeksel bijten in ons lichaam.

Antilichamen gedetecteerd door bloedonderzoek
De geïdentificeerde suiker was, volgens de Universiteit van Freiburg, niet alleen in het kankergeneesmiddel, maar ook op vlees van zoogdieren. Met een speciaal ontwikkelde bloedtest waren antistoffen tegen de suiker eindelijk detecteerbaar. "De nieuwe test kwam precies op tijd voor onze patiënt. Dit stelde ons in staat om een ​​vleesallergie met hem duidelijk te diagnosticeren, "benadrukt Dr. med. Müller. Hoewel de patiënt zich geen tekenbeet kon herinneren, maar "tekenbeten worden vaak niet opgemerkt, als ze geen roodheid van de huid veroorzaken", de verklaring van de arts.

Provocatietest bevestigt de diagnose
In het verdere verloop, heeft de patiënt een provocatietest ondergaan onder toezicht van een speciaal bereide stuk vlees verbruikt en vervolgens getraind door de ergometer fiets. Volgens de artsen zonder reactie. Evenzo bleef de consumptie van varkensvlees met gelijktijdige blootstelling zonder gevolgen. In een derde test kreeg de patiënt een gebakken varkensnier, omdat het slachtafval bijzonder rijk aan verdachte suikers is, meldt het universiteitsziekenhuis. Dit deed in feite tot gevolg hebben dat de man al kort ingestort na het eten en de artsen hem bijwonen hadden antihistaminica, cortison en adrenaline splash tegen een allergische shock. Dit was de diagnose.

Dieetverandering geadviseerd
Door het dieet te veranderen, kunnen de symptomen van vleesallergie eenvoudig worden vermeden, "het goede nieuws voor patiënten met vleesallergie is dat ze veilig pluimvee en vis kunnen eten" Müller. Het slechte nieuws is dat "u op dit moment kan je niet laten desensitize zichzelf." Bovendien, patiënten hebben naast vlees van zoogdieren ook gelatine en bepaalde geneesmiddelen, waarin de suiker ontstaat, vermeden, aldus de expert. Een gedetailleerd overleg met de behandelend arts is daarom erg belangrijk. De patiënt in Freiburg, de consistente conversie van voeding heeft veel geholpen en hij is tot heden vrij van aanvallen gebleven, dus de aankondiging van het Universitair Ziekenhuis. (Fp)