Mestkever leidde tot besmetting met Listeria-kaas

Mestkever heeft waarschijnlijk geleid tot de besmetting van de Harz-kaasrassen

De Listeria-besmetting van de Harz-kaasrassen "Reinhardshof, Harz-kaas" en "Reinhardshof, boerenkaas met edele schimmel" ontstond volgens de fabrikant Prolactal door een interne fout. De supermarktketen "Lidl" had in het verleden al twee soorten kaas uit de handel genomen, omdat bij individuele onderzochte monsters een verhoogde concentratie van Listeria was ontdekt. De Listeria-bacterie veroorzaakt de listeria infectieziekte. De Oostenrijkse fabrikant Prolactal, Hartberg, heeft verschillende handelsbedrijven geleverd, waaronder Lidl Duitsland, evenals filialen van andere handelsbedrijven in Oostenrijk. Van het terugroepen zijn naast de artikelen beschikbaar in Lidl Duitsland in het verleden „Reinhardshof, Harz kaas 200g“ en „Reinhardshof, boerenkaas met edele schimmel, 200 g“ beïnvloedde ook andere kazen en merken in Oostenrijk. Deze staan ​​vermeld onder www.prolactal.at.

In Oostenrijk zijn vijf mensen gestorven, volgens de bevoegde autoriteiten is het verband tussen de Listeria-infectie en de consumptie van Harz-kaas uit Prolactal duidelijk. Lidl is hier geen sprake van een winkelcentrum. De supermarktketen Lidl: "We zijn door de bevoegde autoriteit op de hoogte gebracht dat drie sterfgevallen in Duitsland te wijten zijn aan de Harz-kaas uit Prolactal".

Zoals het bedrijf dat Prolactal aankondigde, werd vastgesteld als een drager van Listeria-bacteriën van mestkever. Mestkevers werden ontdekt in de eerste Listeria-records in het najaar van 2009 op UV-insectenvallen en op zelfklevende films. De kevers waren gekomen, ondanks een fijnmazig vliegscherm door een raam in de productie, dus een boodschap van het bedrijf. De beschermende culturen hadden de verspreiding van de bacteriën kunnen helpen voorkomen, maar deze bescherming was geëlimineerd door de toevallige uitwisseling van culturen. Beschermende culturen bij de kaasproductie zijn wettelijk toegestane conserveringsmiddelen voor de kaasproductie.

Het parket in Graz, Oostenrijk, onderzoekt de producenten van de "Reinhardshof" -kazen. Het eerste vermoeden tegen het bedrijf Prolactal uit Oost-Stiermarken is "nalatige moord". (sb, 01.03.2010)

Om meer te lezen:
Lidl waarschuwt voor met Listeria besmette kaas
Lidl waarschuwt voor twee kazen