Voeding dieet brullende en kunstmatig gezoete voedingsmiddelen maken je dik

Waarom heeft een onbalans tussen calorieën en zoetheid een negatieve invloed?
Onderzoekers ontdekten dat het consumeren van zogenaamde light frisdranken en kunstmatig gezoete voedingsmiddelen kan leiden tot gewichtstoename en zelfs diabetes kan veroorzaken. Dergelijke producten lijken de hersenen te verwarren, omdat normaal gesproken zoete stoffen meer energie kunnen leveren.

Onderzoekers van de internationaal geprezen Yale University in de VS hebben vastgesteld dat kunstmatig gezoete voedingsmiddelen gewichtsproblemen en diabetes kunnen veroorzaken. De artsen publiceerden een persbericht over de resultaten van hun studie.

Eigenlijk zouden consumenten van light frisdranken minder suiker willen consumeren en in het beste geval afvallen. Wetenschappers hebben nu ontdekt dat light frisdranken en kunstmatig gezoete voedingsmiddelen de hersenen verwarren. Als gevolg hiervan wordt meer vet opgeslagen en nemen patiënten toe. Bovendien neemt het risico op het ontwikkelen van diabetes toe. (Afbeelding: Markus Mainka / fotolia.com)

Zoete stoffen bevatten meestal meer energie
Het menselijk lichaam heeft de gewoonte om meer calorieën te verbranden als het zoet smaakt. Dit komt omdat normaal gesproken zoetere stoffen meer energie bevatten in de natuur, leggen de experts uit.

Dieetproducten kunnen het menselijk brein verwarren
Wanneer dieetproducten niet zoet smaken, verwart dit het menselijk brein. De hersenen gaan ervan uit dat er minder calorieën kunnen worden verbrand. Dit zorgt ervoor dat het metabolisme van het lichaam wordt verminderd. Het lichaam begint meer vet af te zetten, verklaart de wetenschappers van Yale University.

De zoete en ingeperkte energie van voedingsmiddelen moet goed in balans zijn
Auteur Professor Dana Small legt uit: "Wanneer zoete smaak en energie niet worden afgestemd, wordt minder energie gemetaboliseerd en worden onnauwkeurige signalen naar de hersenen gestuurd." Dit effect kan leiden tot effecten die de metabole gezondheid beïnvloeden. De onderzoekers ontdekten ook dat zelfs zoetstoffen in voedingsmiddelen, zoals yoghurt, dit negatieve effect kunnen veroorzaken. Als zoete smaak en calorieën niet overeenkomen, zal het het metabolisme van het lichaam misleiden.

Zoet smakende caloriearme dranken kunnen grote stofwisselingsreacties veroorzaken
In de natuur signaleert gezoete zoetheid de aanwezigheid van energie en de intensiteit ervan weerspiegelt de hoeveelheid beschikbare energie, verklaart de wetenschappers. Als een drankje bijvoorbeeld te zoet of niet zoet genoeg is voor de hoeveelheid calorieën die het bevat, stopt het de metabole respons en het signaal dat de hersenen voedingswaarde geeft. Een zoet smakende, caloriearme drank kan een grotere metabole respons teweegbrengen dan dranken met een hogere concentratie aan calorieën. Deze bevinding kan de associatie tussen kunstmatige zoetstoffen en diabetes verklaren, die al is ontdekt in eerdere studies, zeggen de auteurs.

Zoetheid helpt het lichaam om te bepalen hoe calorieën worden gemetaboliseerd
De nieuwe studie laat zien dat zoetheid helpt bepalen hoe calorieën worden gemetaboliseerd en naar de hersenen worden gesignaleerd. Wanneer zoetheid en calorieën worden vergeleken, worden de calorieën gemetaboliseerd en dit wordt geregistreerd in de hersenen. Wanneer er echter een mismatch optreedt, zullen de calorieën het metabolisme niet activeren en zullen de hersenen niet registreren dat de calorieën zijn verbruikt. leg de experts uit.

Smaakperceptie van zoetheid is net zo belangrijk als bevatte calorieën
Met andere woorden, de veronderstelling dat meer calorieën ook leiden tot een grotere metabole respons en een sterkere reactie in de hersenen is verkeerd. Calorieën zijn slechts de helft van de vergelijking, de smaakperceptie van zoetheid is de andere helft. Veel voedingsmiddelen bevatten tegenwoordig een dergelijk gebrek aan evenwicht tussen zoetheid en calorieën, zoals yoghurt met caloriearme zoetstoffen, rapporteren de onderzoekers.

Menselijke lichamen zijn niet aangepast aan energiebronnen uit dieetproducten
"Ons lichaam is geëvolueerd om efficiënt gebruik te maken van de beschikbare energiebronnen in de natuur. Onze moderne voedselomgeving wordt echter gekenmerkt door energiebronnen die ons lichaam nog nooit eerder heeft gezien, "benadrukt prof. Dana Small van de Yale University School of Medicine. (As)