Eerste competentiecentrum voor voeding geopend

Competentiecentrum voor voeding gestart

14/10/2011

In Beieren werd het eerste Duitse competentiecentrum voor voeding (KErn) geopend. Zoals de Beierse minister van Voeding, Landbouw en Bosbouw Helmut Brunner, zei tijdens de openingsceremonie van het Competence Center for Food, split met de twee locaties (Kulmbach en Freising-Weihenstephan) kern, het gezonde voedsel moet worden ondersteund in de Vrijstaat.

In het expertisecentrum zullen verschillende onderzoeksinstituten in de toekomst nauw samenwerken met de voedingsmiddelenindustrie om een ​​systematische overdracht van kennis aan consumenten mogelijk te maken. De Beierse minister van Voedsel Brunner benadrukte dat in het unieke project in Duitsland competenties en de „Informatiestroom tussen bedrijfsleven, wetenschap en consumenten“ moet ook worden verbeterd „ontwikkelen van op maat gemaakte voedingsconcepten voor een grote verscheidenheid aan doelgroepen“. De voedingsbehoeften voor zuigelingen zijn fundamenteel anders dan bij volwassenen.

Drie hoofdthema's van het competentiecentrum voor voeding
Het Competence Center for Nutrition heeft ook de taak om al bestaande, voedingsspecifieke kennis op een praktische manier voor de consument te bundelen. Dat zou ook moeten „het Centre of Competence draagt ​​bij aan het vergroten van het bewustzijn van gezond eten en leven en het verbeteren van de voedselwaardering“, legde Brunner tijdens de openingsceremonie uit. Vanaf nu zal het competentiecentrum fungeren als het centrale aanspreekpunt voor dienstverleners en consumenten in alle voedingsvraagstukken. Het nieuwe apparaat is verdeeld in de gebieden „voedsel wetenschap“, „Voedingsinformatie / kennisoverdracht“ en „Voedingsindustrie / productie“. De focus van de voedingswetenschap is toegewijd aan de analyse van nationaal en internationaal „Voeding en voedingsonderzoek met betrekking tot relevante projecten en resultaten.“Daarnaast moet meer geld worden opgehaald op dit gebied en nieuwe onderzoeksprojecten worden opgestart samen met projectpartners. Ook hier is een nauwe samenwerking met de universiteiten en publieke en private onderzoeksinstellingen gepland, legde voedingsminister Brunner uit.

In de focus „Voedingsinformatie / kennisoverdracht“ Het Competence Center for Nutrition zou de wetenschappelijke resultaten voor bedrijven, dienstverleners en consumenten moeten bundelen en voor de doelgroep specifieke educatieve aanbiedingen moeten aanbieden. Op basis van praktijkgerichte workshops, conferenties en vergaderingen, de KErn „een succesvolle kennisdialoog“ initiëren. Tegelijkertijd plannen de verantwoordelijken ook de opdracht „Interoperabele software voor specifieke doelgroepen“ evenals implementatieconcepten, „de verschillende leeftijdsgroepen en levenssituaties“ (bijvoorbeeld jonge ouders / gezinnen, senioren, kinderopvang).

De focus „Voedingsindustrie / productie“ ondertussen gericht op de ondersteuning van „Producenten, fabrikanten, verwerkers, dienstverleners, gastronomie en voedselhandel“ bij het herkennen van nieuwe ontwikkelingen, „Randvoorwaarden en trends van de samenleving, alsmede de levensomstandigheden van de consumenten“. Dit zou aanbieders helpen om met deze aspecten rekening te houden bij het ontwikkelen van aanbiedingen. De KErn richt zich op het bouwen en uitbreiden van platforms in de gebieden „innovatiemanagement“ en „Regionale waardeketens“, dus de uitvoering van de initiatiefnemers voor de doelen van het nieuwe competentiecentrum. Ook de oprichting van bestaande „Regionale waardeketens“ essentieel zijn op dit punt. Bovendien is de KErn gewijd aan het focusgebied „Voedingsindustrie / productie“ evenzo de ontwikkeling van doelgroepspecifieke aanbiedingen in deze segmenten om een ​​duurzame communicatiestructuur tussen bedrijfsleven, wetenschap en consumenten tot stand te brengen.

Met zijn inzet claimt het Nutrition Competence Center alle voedingsnetwerkpartners, van overheidsinstanties zoals instellingen voor voeding en landbouw tot voedings- en algemeen onderwijs, tot gezondheids- en sociale diensten. Daarnaast ook artsen en verloskundigen, voedingsdeskundigen, de voedingsindustrie „niet in de laatste plaats gespecialiseerde journalisten en de media“ worden bereikt. Hiertoe zet de KErn op de locaties Kulmbach en Freising-Weihenstephan initieel 18 medewerkers in, waarbij tegen 2015 het aantal werknemers moet toenemen tot 40 personen. (Fp)