Geniet vochtige doek met azijn. Met deze tip blijft bladsalade langer vers

In een vochtige doek met azijn blijft sla langer fris en knapperig
Meer dan de helft van de Duitsers eet meerdere keren per week salade. De groene bladeren zijn niet alleen heerlijk, maar ook gezond. Bladsalade wordt echter vaak weggegooid omdat het niet langer krokant is. Deskundigen leggen uit hoe ze het langer vers kunnen houden.

Hoe sla langer vers blijft
Bladsla is niet alleen heerlijk, maar ook erg gezond. In de groene bladeren zitten onder andere vitamine C, mineralen zoals ijzer en verschillende gezonde fytochemicaliën. Bovendien bevat de salade weinig calorieën. Sommigen noemen hem zelfs een 'huishoudelijk superfood': salades zijn populair bij de Duitse burgers. Bijna 60 procent van de Duitsers eet het drie tot vijf keer per week. Salade smaakt echter alleen goed als het knapperig en vers is. De groene bladeren komen vaak in de vuilnis terecht als ze slap zijn geworden. Het initiatief "Te goed voor het vat!" Van het federale ministerie van Voedsel en Landbouw (BMEL) legt een truc uit hoe de salade langer vers blijft.

Met enkele eenvoudige trucs blijft de salade langer vers. (Afbeelding: Daniel Berkmann / fotolia.com)

In een vochtige doek met azijn of citroensap
Zoals de experts uitleggen drogen de groenten niet zo snel uit als u ze in een vochtige doek doet. Dus bladsalade kan een paar dagen worden opgehaald. Dit werkt nog beter wanneer de vochtige doek wordt besprenkeld met een beetje azijn of citroensap. Een andere optie is om de vellen in foliezakken te plaatsen met kleine gaatjes of plastic dozen in de koelkast. Als de slabladeren al zijn gewassen, zullen ze niet zo goed blijven. In dit geval leg je ze nog nat in een plastic doos. Op deze manier blijven ze meestal nog een paar dagen in de koelkast.

Hoe voedselverspilling te voorkomen
Zoals bijna alle groenten, moet groene sla in het groentevak in de koelkast worden verpakt. Verwelkte bladeren moeten van tevoren worden verwijderd. Een opslag moet worden vermeden naast groenten en fruit die veel rijpheid produceren. Deze omvatten appels, peren, abrikozen, bananen, avocado's en tomaten. Salades reageren op het rijpende gas ethyleen met vergeling, bruine roestvlekken en verdorde bladeren, aldus de experts. "Te goed voor het vat!" Geeft aan hoe voedselverspilling kan worden verminderd. Volgens het initiatief gooien we elk achtste levensmiddel dat we kopen weg. Dat is ongeveer 82 kilogram voedselverspilling per persoon per jaar. Ongeveer tweederde hiervan kan worden vermeden. (Ad)