Onderzoekers vragen om vleesbelasting om honderdduizenden levens te redden

Studie liet zien: Vleesbelasting kan talloze sterfgevallen voorkomen

In landen met een hoger inkomen moeten rode vleesproducten worden belast, waardoor het vlees 20 procent duurder wordt. Verwerkte vleesproducten zoals spek, worst en gedroogd vlees moeten zelfs meer dan twee keer zo duur zijn. Dit wordt gesuggereerd door Engelse onderzoekers die in een onderzoek laten zien hoe massale prijsstijgingen in de vleesmarkt algemene gezondheidsbevorderende voordelen opleveren voor de bevolking en bijdragen aan de bescherming van het klimaat..

Een onderzoeksteam van de gerenommeerde universiteit van Oxford heeft aangetoond dat een vleesbelasting in landen met een hoger inkomen ongeveer 220.000 sterfgevallen per jaar kan voorkomen. Het team stelt voor om onbewerkte rund-, lams- en varkensvleesproducten duurder te maken met 20 procent duurder en verwerkt vlees, zoals spek, worst en charcuterie, voor de gezondheidsvoordelen. De studieresultaten zijn onlangs gepubliceerd in het tijdschrift "Plos one".

Kan een vleesbelasting mensen motiveren gezonder te eten en bovendien bijdragen aan de bescherming van het klimaat? Onderzoekers van de Universiteit van Oxford zeggen ja! (Afbeelding: MIGUEL GARCIA SAAVED / fotolia.com)

De gezondheidsrisico's van vlees

De Wereldgezondheidsorganisatie WHO classificeert rundvlees, lam en varkensvlees in onverwerkte staat als waarschijnlijk om kanker te veroorzaken. Wanneer het wordt verwerkt, wordt de kankerverwekkende factor als verzekerd beschouwd. Bovendien zijn deze drie soorten vlees geassocieerd met een verhoogd risico op een beroerte, diabetes type 2 en hartaandoeningen zoals coronaire hartziekten. Oxford University schat dat tegen 2020 2,4 miljoen mensen zullen sterven als gevolg van het eten van vlees. Bovendien zou jaarlijks $ 285 miljoen nodig zijn om de gezondheidsgevolgen van vleesconsumptie te behandelen.

We eten te veel vlees

"Consumptie van rood en verwerkt vlees ligt ruim boven de aanbevolen niveaus in de meeste landen met een hoog en middelgroot inkomen," studeert directeur Dr. Marco Springmann in een persbericht voor het onderzoek. Dit heeft niet alleen invloed op de persoonlijke gezondheid, maar ook op gezondheidssystemen, de economie en het milieu.

Alcohol- en tabaksbelasting als een model

De onderzoekers wijzen erop dat belastingen op gezondheidsbedreigende goederen zoals alcohol en tabak al succesvol zijn geweest. Een hogere prijs kan consumenten aanmoedigen om gezondere aankoopbeslissingen te nemen. Volgens berekeningen van de Universiteit van Oxford zou de vleesconsumptie met gemiddeld 16 procent afnemen als gevolg van de invoering van belasting. Bovendien zou de belasting ongeveer 70 procent van de gezondheidskosten van vleesconsumptie kunnen dekken.

Wetenschappers zijn voor de vleesbelasting

"Ik hoop dat regeringen een gezondheidsbelasting zullen introduceren op rood en verwerkt vlees om consumenten te helpen gezonde en duurzame keuzes te maken," Dr. Spring man. Dit geeft een sterk signaal af aan consumenten en gezondheidsrisico's als gevolg van de consumptie van bepaalde soorten vlees. Bovendien kan de belasting helpen om de steeds groter wordende obesitas en zwaarlijvigheid in de bevolking te verminderen, aangezien consumenten worden aangemoedigd om over te schakelen naar een dieet met weinig calorieën of vetarm dieet.

Het klimaat heeft ook voordelen

Een ander positief effect van de vleesbelasting is de impact op de klimaatverandering. Volgens de onderzoekers wordt een groot deel van de uitstoot van broeikasgassen geproduceerd in de veeteelt. Een vermindering van de rundvleesconsumptie door de belasting van vlees zou de broeikasgassen van meer dan honderd miljoen ton kunnen verminderen.

Niemand wil graag worden gedicteerd op wat er op het bord staat

De onderzoekers zijn zich ervan bewust dat een dergelijke belasting niet goed zou worden ontvangen door alle consumenten. "Niemand wil dat overheden mensen vertellen wat ze wel en niet mogen eten", zegt Springmann. Niettemin zijn de resultaten duidelijk dat de huidige vleesconsumptie niet alleen de persoon, maar ook de gezondheidszorg, de economie en de hele aarde schaadt. (Vb)