Delen:
Onderzoeker Rood vlees Verantwoordelijk voor vroegtijdige organische veroudering
Kan ons dieet onze biologische leeftijd veranderen? Onderzoekers ontdekten dat het eten van rood vlees kan leiden tot gezondheidsproblemen en zelfs een negatieve invloed kan hebben op de biologische leeftijd. Rood vlees zorgt ervoor dat het fosfaatgehalte in ons lichaam toeneemt. Als gevolg hiervan lijkt ons biologische tijdperk toe te nemen.
Als je over het algemeen veel rood vlees eet, verhogen ze waarschijnlijk hun biologische leeftijd door dit verbruik, rapporteren de wetenschappers. Verhoogde fosfaatniveaus en de effecten van ongezonde voeding verhogen onze biologische leeftijd. De onderzoekers van de Universiteit van Glasgow en het Karolinska Institutet in Stockholm publiceerden de resultaten van hun studie in het tijdschrift "Aging".
Afbeelding: Afbeelding: bit24 / fotolia.com Een ongezond en onevenwichtig dieet beïnvloedt het biologische tijdperk
De consumptie van rood vlees kan verantwoordelijk zijn voor het verhogen van het menselijke fosfaatgehalte. Zelfs een matige toename van fosfaten kan ervoor zorgen dat onze biologische leeftijd negatief wordt beïnvloed, zeggen de onderzoekers. De zogenaamde chronologische leeftijd wordt niet beïnvloed.
De biologische leeftijd is, om zo te zeggen, een waarde die vergelijkbaar is met de kilometerteller van een auto. Het laat ons zien hoeveel kilometers we eigenlijk al hebben op de "klok", leg de experts uit. De resultaten van de nieuwe studie suggereerden dat biologische veroudering en voedingsgerelateerde fosfaatgehaltes direct kunnen worden toegeschreven aan de frequentie van de consumptie van rood vlees. Bovendien, suboptimale consumptie van groenten en fruit ook van invloed op de biologische klok, voegen de onderzoekers toe.
Verhoogde fosfaatspiegels kunnen chronische nieraandoeningen veroorzaken
Hoge concentraties fosfaat kunnen leiden tot een verminderde nierfunctie en kunnen zelfs de oorzaak zijn van milde tot matige chronische nieraandoeningen, waarschuw artsen. "Onze waarnemingen lieten zien dat verhoogde consumptie van rood vlees, samen met een slecht dieet zonder groenten en fruit, een schadelijk effect heeft op ons lichaam", legt professor Paul Shiels van de universiteit van Glasgow uit..
Met name financieel achtergestelde mensen die niet veel geld hebben voor hun dieet lopen gevaar. Ze eten vaak veel rood vlees en heel weinig groenten en fruit, zeggen de wetenschappers. Verhoogde fosfaatniveaus komen vooral veel voor bij mannen. Fosfaat wordt in veel basisvoedsel aangetroffen, waaronder vlees, vis, eieren, zuivel en groenten. Hoge fosfaatgehaltes lijken te leiden tot vroegtijdige vasculaire veroudering en nierziekte, zeggen de onderzoekers.
Vooral goedkoop rood vlees is meestal van slechte kwaliteit
Veel mensen met verhoogde niveaus van fosfaat hebben problemen met hun nierfunctie, die meestal tekenen zijn van een vroeg optredende nieraandoening, waarschuwt professor Shiels. "De productkwaliteit van rood vlees is ook van invloed op het dieet van sociaal achtergestelde mensen. Meestal heeft goedkoop vlees niet echt een goede kwaliteit ", leggen de artsen uit. Verder onderzoek is nodig om de effecten van een te hoog fosfaatniveau beter te begrijpen.
Maar het eten van rood vlees heeft niet alleen negatieve effecten. De consumptie van rood vlees is een waardevolle bron van ijzer, selenium, B-vitamines en vitamine D. Het bevat dus ook veel stoffen die onze gezondheid ondersteunen, leggen de wetenschappers uit. (As)