Gevaarlijke weekmakers in voedsel

Een derde van het voedsel bevat weekmakers

23/09/2012

Veel verpakt voedsel bevat schadelijke weekmakers. De Norddeutsche Rundfunk (NDR) heeft monsters genomen voor de uitzending „De grote keukentest“ In meer dan een derde van de bestudeerde voedingsmiddelen werd de verzachter diethylhexylftalaat (DEHP) gedetecteerd. Hoewel er geen grenswaarden werden overschreden, worden zelfs kleine hoeveelheden van de weekmaker vermoedelijk schadelijk voor de vruchtbaarheid, aldus het Federaal Milieuagentschap..

In het algemeen worden weekmakers beschouwd als uiterst twijfelachtig voor de gezondheid. Chronische ziekten zoals diabetes, astma en andere luchtwegaandoeningen zijn al in verschillende onderzoeken gekoppeld aan weekmakers. De meest bekende weekmaker is bisfenol A, het gebruik, maar is sindsdien aanzienlijk verminderd en kan niet meer vandaag de dag worden gebruikt, bijvoorbeeld bij de vervaardiging van zuigflessen. Ook bewezen in het voedsel weekmaker DEHP wordt bepaald door de Volgens het Federaal Milieuagentschap nu gebruikt veel minder vaak dan in het jaar 1999. Echter, DEHP is te vinden in tal van verpakte levensmiddelen. Met name de vruchtbaarheid van mannen kan ernstig worden beschadigd. Omdat weekmakers als een van de belangrijkste redenen voor de onlangs geïdentificeerd in een onderzoek in opdracht van het Federaal Milieuagentschap worden beschouwd als beperkt vruchtbaarheid in ongeveer de helft van de mannen tussen de 18 en 23 jaar.

Bijna 40 procent van het geteste voedsel bevat weekmakers
Eigenlijk is de weekmaker „DEHP is sinds 2006 grotendeels verboden in kunststoffen die in contact komen met voedsel“, omdat de gevaarlijke stoffen uit de verpakking in het voedsel en met het voedsel in het menselijk lichaam terecht kunnen komen, meldt het „NDR“. Des te verontrustender dat DEHP werd gedetecteerd in zeven van de 19 onderzochte voedingsmiddelen. Ongeveer 37 procent van het geteste verpakte voedsel bevatte dus de schadelijke stof. De gemeten concentratie was heel anders. Zo luid ingesloten „NDR“ Bijvoorbeeld, de Géramont zachte kaas 80 microgram per kilogram DEHP, de concentratie in het Bertolli pesto was 240 microgram per kilogram driemaal zo hoog en Kerry Gold boter bevatte alle 520 microgram per kilogram DEHP. De grootste belasting opgenomen testers in Saint Albray kaas met 910 microgram per kilogram kaas DEHP.

Hoge blootstelling van de bevolking aan gezondheidsschadelijke weekmakers
Volgens de expert Dr. Marike Kolossa-Gehring van het Federaal Milieuagentschap gaf verontrustende resultaten, hoewel er geen grenswaarden werden overschreden. Want volgens de toxicoloog gaan grenswaarden altijd uit van het feit dat slechts een bepaalde hoeveelheid voedsel wordt geconsumeerd, maar in de praktijk kunnen deze hoeveelheden aanzienlijk worden overschreden. Ook zijn de weekmakers nu „bij alle mensen in Duitsland, en sommige zijn zo zwaar belast, dat we ontwikkelingsschade en gezondheidsschade moeten vrezen“, hij citeert „NDR“ de expert van het Federaal Milieuagentschap.

Voedselfabrikanten onder druk
Volgens de omroeporganisatie leverden de beproefde weekmakers in hun producten volgens de door de omroep verspreide informatie verschillende reacties op bij de betrokken levensmiddelenfabrikanten. Terwijl sommigen behoorlijk bezorgd waren, probeerden anderen zich fundamenteel te kalmeren. de „NDR“ De fabrikant van Bertolli Pesto heeft bijvoorbeeld alle mogelijkheden uitgelegd om de oorzaak van de verontreiniging te verifiëren. Producent van Kerry Gold boter schreef dat de huidige bevindingen moeten worden genomen als een kans om de productie proces opnieuw te onderzoeken, meldt de „NDR“. De reacties waren echter anders bij de kaasproducenten van Géramont en Saint Albray. Zij hebben alleen verklaard dat hun kaas voldoet aan de normen van de levensmiddelenwetgeving.

Ernstige gezondheidsproblemen door weekmakers
De gezondheidsconsequenties van weekmakers worden ook geïllustreerd door een metastudie van het Duitse federale agentschap voor milieu- en natuurbehoud (BUND). Bij het evalueren van 240 eerdere studies, vonden de onderzoekers dat blootstelling aan weekmakers zoals bisfenol A het risico op overgewicht en diabetes verhoogt. Volgens de BUND werd de omvang van de schade aan de gezondheid vooral bepaald door het tijdstip van de besmetting. Terwijl bij volwassenen "stress geen effect kan hebben, zijn ernstige gevolgen voor de gezondheid mogelijk, vooral in gevoelige stadia van ontwikkeling, zoals zwangerschap of vroege kindertijd". De BUND verwijst naar "verminderde reproductievermogen en aandoeningen van de hersenontwikkeling en het immuunsysteem". Herkend "de schade meestal alleen in de volwassenheid" en zou dan meestal niet worden herzien. De opname van weekmakers boven voedsel moet daarom dringend worden geminimaliseerd, zeggen de milieuactivisten. (Fp)

Lees ook:
Weekmakers veroorzaken diabetes en obesitas
BUND: verhoogde hoeveelheid weekmaker in kinderdagverblijven
Milieuactivisten: BPA-verbod volledig ontoereikend
Bisfenol A maakt meisjes hyperactief en agressief
Hormoon-actieve chemicaliën bedreigen de gezondheid

Fotocredits: Rolf van Melis / Pixelio.de