Delen:
Gezond leven Om deze reden moet spinazie heel vaak op onze menukaart staan
Hoewel spinazie minder ijzer bevat dan vaak wordt gedacht, zijn de groene groenten nog steeds buitengewoon gezond. Het bevat veel belangrijke voedingsstoffen, kan u helpen gewicht te verliezen en ziekten te voorkomen. De superfood kan worden gebruikt om vele heerlijke gerechten te bereiden.
Gezond als exotische superfood
"Bah, spinazie": zo reageren sommige kinderen op de groenten. Anderen houden van de groene bladeren. Volgens experts is spinazie net zo gezond als exotische superfood, evenals verschillende andere lokale groenten. De heerlijke bladeren zitten vol met belangrijke minerale en fytochemicaliën. Bovendien bevatten de groenten extreem weinig calorieën. Het ijzergehalte van het groene wonder is echter aanzienlijk lager dan vaak wordt aangenomen.
Hoewel spinazie minder ijzer bevat dan soms wordt gedacht, zijn de groene groenten een echte superfood. De bladeren bevatten belangrijke voedingsstoffen, voorkomen ziekten en helpen bij het afvallen. (Afbeelding: SirChopin / fotolia.com) Minder ijzer dan verwacht
Dat spinazie veel ijzer bevat, is waarschijnlijk een van de meest voorkomende voedingsfouten. Dit komt waarschijnlijk door een eenvoudige afdruk- of verzendfout van oude voedingstabellen.
Vroeger werd er geschreven dat 100 gram spinazie 35-40 milligram ijzer bevat. Het is echter slechts ongeveer 3,5 tot 4 milligram. Volgens deskundigen is dit niet genoeg voor spieren à la Popeye, maar spinazie is een van de voedingsmiddelen voor een natuurlijke spiergroei.
Vanwege de nitraten in de groene bladgroenten.
Zweedse onderzoekers van het Karolinska Institute in Stockholm rapporteerden bijvoorbeeld over een onderzoek bij muizen, waaruit bleek dat spinazie spiergroei bevordert.
Jaren geleden had een menselijke studie aangetoond dat spinazie spieren versterkt.
Pas op voor vitamine K-hoeveelheid
Spinazie kan meer doen. De groenten hebben een hoog gehalte aan mineralen zoals calcium en kalium, die belangrijk zijn voor spieren en zenuwen. Bovendien hebben de bladeren een hoog gehalte aan vitamine C..
Ook zijn verschillende B-vitaminen zoals foliumzuur opgenomen in de spinazie. Net als provitamine A en vitamine K.
Als gevolg van de laatste, de bloedverdunner zoals Marcurmar is bij mensen die het nemen, moet voorzichtigheid worden betracht, omdat vitamine K bevordert de bloedstolling en daarmee gaat de geneesmiddelen.
Voor grotere hoeveelheden zou daarom de dosering van de geneesmiddelen van tevoren moeten worden aangepast om mogelijke levensbedreigende complicaties te voorkomen. Dit geldt voor alle bloedverdunners op basis van zogenaamde fenprocoumones.
Spinazie helpt bij het afvallen
Spinazie bestaat voor meer dan 90 procent uit water en bevat daarom weinig calorieën. In een eerder onderzoek ontdekten Zweedse onderzoekers dat de groenten het hunkeren naar voedsel kunnen verminderen en kunnen helpen bij het afvallen.
Een spinazie-rijk dieet verlaagt daarom het cholesterolgehalte.
Deze effecten, evenals de aanwezigheid van belangrijke fytochemicaliën, kunnen helpen het risico op hart- en vaatziekten zoals hoge bloeddruk en diabetes te verminderen.
Niet alleen spinazie met eieren
Spinazie is niet alleen extreem gezond, het smaakt ook heerlijk. Vooral populair in dit land is de klassieke afgeroomde spinazie met gebakken ei. Maar met de groene lente kunnen groenten ook veel andere gerechten oproepen.
Spinazie-recepten zijn onder andere te vinden op internet. De groenten kunnen worden verwerkt in bijvoorbeeld heerlijke smoothies, quiches en pesto.
Omdat spinazie ook veel vervuilende stoffen uit de teeltbodem kan opnemen, adviseren experts over het algemeen biologische spinazie te gebruiken om dit risico te minimaliseren. (Ad)