Gezonde brandnetels zijn geen onkruid

Brandnetels: onkruid voor hoveniers, gezonde voeding voor fijnproevers

10.05.2011

Brandnetels zijn in de meeste tuinbezitters als onkruid, maar de wilde plant is ook populair als voedsel en netels toegeschreven Naast een aantal positieve eigenschappen voor de gezondheid.

De hulp infodienst - voeding, landbouw, consumentenbescherming e. V. heeft in een recent persbericht gewezen op de verdiensten van de op dit moment ontluikende brandnetels. Volgens de informatiedienst kunnen bijvoorbeeld vooral de jonge bladeren van de gewone wiet worden gebruikt om een ​​verscheidenheid aan bijzonder gezonde gastronomische gerechten te maken..

Verwerking van brandnetels als een salade, groenten of thee
De "aid infodienst" wordt aanbevolen als de combinatie van jonge fine-zure brandnetelbladeren met paardebloem, zuring, of wilde knoflook voor een heerlijke wilde kruiden salade. Maar ook voor de vervaardiging van brandnetel soep en als toegift in pannenkoeken, roerei of kruidenboter, het vermeende weed'll gebruik verklaarde de experts hulp. Ook aanbevolen, volgens helpen infodienst de bereiding als een groente. De bladeren moeten vergelijkbaar zijn spinazie aanvankelijk geblancheerd in kokend water volgens de informatiedienst, gesneden na het gieten en vervolgens kort samen met gestoofde uien verhit. Voor het proeven raden de experts nootmuskaat, zout en peper aan en, indien nodig, een scheutje citroensap. Voor de smaakvolle noot, kunnen de groenten worden verfijnd met een beetje room. In aanvulling op de aanbevelingen van de hulp infodienst voorbereiding als voedsel kunnen de gedroogde brandnetel worden gebrouwen als thee, het nemen van deze zeer veel positieve eigenschappen, zoals de bevordering van de stofwisseling en de verlichting van aandoeningen aan de urinewegen, constipatie, diarree, maag en nieren kwalen en reuma en jicht bekend zullen.

Brandnetels gezonde aanvulling van het dieet
Volgens "aid infodienst" is het huidige seizoen met name geschikt voor het verzamelen van brandnetels, omdat de eerste 20 cm lange planten hun beste smaak in de lente ontwikkelen. Later, in de grotere planten, zijn vooral de scheutuiteinden geschikt voor verwerking als voedsel. Netels vorm voornamelijk vanwege hun hoge gehalte aan flavonoïden, mineralen (magnesium, calcium en silicium), vitaminen (vitamine A, vitamine C), ijzer en eiwitten (meer eiwitten dan sojabonen) een gezonde toevoeging aan het dieet. Om de onaangename brandende brandnetel haar te vermijden, de experts raden de brandnetels wrap in een doek en wring sterk, grondig gedoucht onder stromend water of blancheren zoals beschreven. Naast het gebruik als voedsel of thee, ook brandnetels worden gemaakt in tincturen en toegepast op de hoofdhuid, omdat ze een haaruitval reducerend effect wordt verondersteld. (Fp)

Lees ook:
Gezondheid door kruiden
Natuurgeneeswijze: Zweeds bitter met groot effect

Afbeelding: magische vogel