Gezondheid Betere krekels zonder giftige aluminiumfolie

Barbecue zonder aluminiumfolie: bladeren en wokken als alternatief
Niet alleen vlees wordt op de grill gekookt. Steeds vaker worden de bijgerechten erop bereid. Welke alternatieven zijn er voor aluminiumfolie, bijvoorbeeld om gegrilde schapenkaas te grillen? De slimme optie om groenten of fetakaas op de grill te bereiden zijn natuurlijke bladeren. Pak het gewoon in en leg het op het rek. Voor deze rabarber zijn banaan, kool, snijbiet of wijnrankbladeren geschikt. Banaanbladeren zijn verkrijgbaar in Aziatische winkels om te kopen. Als de bladeren erg hard zijn, helpt het om ze een korte tijd in een beetje heet water te verwarmen. Dit maakt ze zacht en gemakkelijker om het voedsel te wikkelen.

(Afbeelding: nd3000 / fotolia.com)

Een ander alternatief kan groenten zijn. Bijvoorbeeld zijn uitgeholde pepers, tomaten of courgette geschikt om te vullen. Vis, aardappelen en groenten kunnen goed in bakpapier worden verpakt en vervolgens worden gegrild. In plaats van de grillingrediënten in te pakken, kunt u groenten zoals kleine champignons en plakjes courgette, maïs en paprika's op houten spiesen doen..

Er zijn ook roestvrijstalen of geëmailleerde barbecue-pannen en -pannen en kleine gietijzeren en roestvrijstalen wokschalen. Het grote voordeel: ze zijn herbruikbaar. Het voedsel heeft slechts iets langer nodig dan aluminium kommen.

Ook geschikt is speciaal grillpapier. Het papier moet eerst in warm water worden gelegd en vervolgens om het voedsel worden gewikkeld. De uiteinden worden samengebonden met een draad en je kunt beginnen met grillen. Dr. Claudia Müller, bzfe