Gezondheidsyoghurtconsumptie beschermt volgens onderzoek tegen hart- en vaatziekten

Lager risico op hartaandoeningen door het eten van zuivelproducten

Al jaren wordt betoogd of melk gezond is of juist schadelijk voor de mens. De resultaten van een grootschalig onderzoek pleiten voor de consumptie van zuivelproducten zoals yoghurt. Omdat dit het risico op hartziekten duidelijk kan verminderen.

Waardevolle voedingsstoffen

"Eet elke dag melk en zuivelproducten zoals yoghurt en kaas", schrijft de Duitse Vereniging voor Voeding (DGE) in zijn tien regels voor een gezond voedingspatroon. Elders wijzen de experts erop dat melk waardevolle voedingsstoffen voor het menselijk lichaam bevat, zoals hoogwaardige eiwitten, B-vitamines, calcium en verschillende sporenelementen. Maar niet alle professionals zijn overtuigd van de voordelen voor de gezondheid. Sommigen denken zelfs dat de consumptie van melk een gezondheidsrisico inhoudt, maar een grote studie suggereert nu het eten van zuivelproducten. Omdat dit het risico op hartaandoeningen en het risico op overlijden kan verminderen.

Volgens een nieuwe studie kan de consumptie van zuivelproducten helpen het risico op hartaandoeningen te verminderen. (Afbeelding: baibaz / fotolia.com)

Melk kan het hart beschermen

Pas recentelijk heeft een onderzoek aangetoond dat zuivelproducten de gezondheid van het hart kunnen versterken.

Nu zijn in een ander wetenschappelijk onderzoek de positieve effecten van melkconsumptie aangetoond.

McMaster University-onderzoekers (Canada) ontdekten samen met internationale collega's dat zuivelproducten zoals kaas en yoghurt kunnen helpen beschermen tegen hartziekten en beroertes..

De artsen publiceerden de resultaten van hun studie in het Engelstalige tijdschrift "The Lancet".

De studie werd voornamelijk uitgevoerd in landen met een laag en een gemiddeld inkomen, die over het algemeen minder zuivelproducten consumeren.

Niettemin kunnen de resultaten ook belangrijk zijn voor mensen in meer welvarende landen, waar mensen vaak denken dat ze het consumeren van melk moeten vermijden.

Een bescheiden hoeveelheid melk, drie porties per dag, kan het hart eerder beschermen dan beschadigen, legt studie auteur Dr. Mahshid Dehghan van McMaster University in Canada volgens het tijdschrift "EurekAlert!".

De resultaten moeten mensen met een zeer lage melkconsumptie motiveren om hun consumptie te verhogen. Vooral in lage- en middeninkomenslanden, maar ook in landen met een hoog inkomen, voegt de expert toe.

Bezorgdheid over zuivelproducten komt voort uit de erkenning dat verzadigd vet het LDL-cholesterol verhoogt dat geassocieerd is met hartaandoeningen.

Zuivelproducten bevatten echter ook voedingsstoffen die gezond zijn voor de mens, waaronder bepaalde aminozuren, onverzadigde vetten, vitamine K1 en K2, calcium, magnesium en kalium.

De menigte maakt het verschil

Het is echter niet aan te raden om meer dan gematigde hoeveelheden melk en zuivelproducten te consumeren, zeggen de auteurs. Overeten is net zo goed een probleem als ondervoeding.

Verzadigd vet voedsel bevat veel calorieën, wat kan leiden tot obesitas en ernstige gevolgen.

De experts willen mensen niet aanmoedigen om hun consumptie te verhogen als ze al zes tot zeven porties per dag eten.

Er zal meer gematigd verbruik zijn. Eén portie is in dit geval een 244g glas melk of yoghurt, een 15 g plakje kaas of een theelepel boter.

Boter heeft geen beschermend effect

De studie keek naar meer dan 135.000 mensen in 21 landen over de hele wereld, van Canada en Zweden tot Brazilië, Bangladesh en Tanzania. De zwakte van het onderzoek is dat het gebaseerd is op vragenlijsten over de frequentie van voedsel.

Deelnemers werd gevraagd om te vertellen hoe vaak ze verschillende zuivelproducten consumeerden. Onderwerpen werden vervolgens verdeeld in categorieën van hoge, gemiddelde en lage inname.

De deelnemers werden medisch gemonitord gedurende een periode van ongeveer negen jaar.

Het bleek dat mensen die drie porties melk, kaas of yoghurt per dag consumeerden, lagere percentages van hart- en vaatziekten en een lagere mortaliteit hadden dan degenen die minder van dergelijke producten innamen.

Boter werd niet als beschermend beschouwd, maar de meeste mensen aten zo weinig boter dat het effect niet significant was.

Welk effect heeft verzadigd vet op uw gezondheid??

Verschillende wetenschappers zijn het er al over eens dat er steeds meer aanwijzingen zijn dat zuivelproducten gunstig zijn voor de gezondheid.

Het is belangrijk om informatie te hebben over een gezonde levensstijl en gezond voedsel, niet alleen individuele voedingsstoffen die worden geconsumeerd, zeggen de onderzoekers.

De bevindingen ondersteunen ander bewijs dat er geen verband bestaat tussen normale consumptie van verzadigd vet en het risico op hart- en vaatziekten.

Voedingsmiddelen die vet bevatten, kunnen een aanzienlijke impact hebben.

De resultaten van deze studie suggereren dat verzadigd vet uit volle melk, yoghurt en harde kaas een zeer beperkte invloed heeft, als het enig effect heeft op het cardiovasculaire risico, zeggen de experts.

De belangrijkste vraag of het vetarme of vetarme zuivelproducten moet consumeren, is niet volledig beantwoord door dit onderzoek vanwege de lage inname van magere zuivelproducten in een groot deel van de wereld, behalve in Europa en Noord-Amerika, zeggen de artsen. (als, advertentie)