Gezondheidsexperts stellen een hogere dagelijkse vitamine B12-vereiste als een nieuwe benchmark

Nieuw referentieniveau voor inname van vitamine B12: niet alleen essentieel voor veganisten

De Duitse Vereniging voor Voeding (DGE) heeft samen met de voedingsbedrijven uit Oostenrijk en Zwitserland de referentiewaarde voor de inname van vitamine B12 herzien. De afgeleide schatting voor een adequate inname voor volwassenen is 4,0 μg per dag hoger dan de eerder aanbevolen inname van 3,0 μg per dag.

Vitamine B12 is vooral bekend als een essentiële voedingsstof voor veganisten. In voldoende hoeveelheden komt het alleen voor in dierlijk voedsel. Daarom moeten veganisten een permanente vitamine B12-bereiding nemen om tekorten te voorkomen. Maar zelfs vegetariërs nemen te weinig vitamine B12 voor hun rekening. Vooral met verhoogde voedingsbehoeften, bijv. Tijdens de zwangerschap en borstvoeding moeten vegetariërs bijvoorbeeld aandacht besteden aan een voldoende inname van vitamine B12 en mogelijk ook vitamine B12-supplementen innemen. Ongeacht de inname kunnen gastro-intestinale aandoeningen zoals aanhoudende gastritis, de ziekte van Crohn en sommige medicijnen leiden tot een vitamine B12-tekort. Het verwijderen van delen van de maag of darmen kan de opname bemoeilijken. Vooral oudere mensen lopen een verhoogd risico op onvoldoende inname van de vitamine uit het dieet.

Vitamine B12 wordt in hoge concentraties gevonden, voornamelijk in vlees en sommige andere dierlijke producten. (Afbeelding: bit24 / fotolia.com)

Vitamine B12 is van vitaal belang en u. a. betrokken bij celdeling, bloedvorming, DNA-synthese evenals bij de afbraak van vetzuren en aminozuren zoals homocysteïne. Gebrek aan vitamine B12 kan leiden tot bloedarmoede, neurologische aandoeningen en psychische stoornissen zoals vermoeidheid en depressieve stemmingen.

Voor een voldoende voorraad vitamine B12, raadt de DGE aan om regelmatig melk en zuivelproducten, eieren, vis, zeevruchten, gevogelte en mager vlees te consumeren. Een vraaggerichte vitamine B12-inname alleen met plantaardig voedsel is niet mogelijk. De schatting kan bijvoorbeeld worden bereikt met een klein glas melk, een kopje yoghurt, een ei en 60 g Camembert.

Wat is vitamine B12?

Vitamine B12 is de verzamelnaam voor verschillende verbindingen met dezelfde biologische activiteit en dezelfde chemische basisstructuur met een Kobaltion in het midden. De verbindingen worden daarom ook cobalaminen genoemd. Cobalamines worden uitsluitend geproduceerd door micro-organismen en zijn aanwezig in een adequate hoeveelheid en een vorm die vrijwel uitsluitend beschikbaar is voor mensen in voedingsmiddelen voor dieren. Naast de vitamine-actieve stoffen zijn er ook zogenaamde vitamine B12-analogen. Ze zijn z. B. vervat in sommige plantaardige voedingsmiddelen zoals algen of zuurkool, maar leveren geen bijdrage aan een toereikende voorraad vitamine B12. Door de transportsystemen te blokkeren, kunnen ze het aanbod zelfs nog verder verslechteren.

Schattingen in plaats van aanbevolen inname

Aangezien de vereiste vitamine B12 niet met de gewenste nauwkeurigheid kan worden bepaald, worden in de DGE niet langer de herziene referentieniveaus voor vitamine B12-inname als aanbevolen inname vermeld, maar als schattingen voor een adequate inname. De schatting van de volwassene was afgeleid van studies waarin voldoende vitamine B12-inname werd bepaald met behulp van verschillende biomarkers. Deze omvatten de serumstatusparameters (totaal vitamine B12 en holo-transcobalamine) en functionele parameters (methylmalonzuur en homocysteïne).

Schattingen van de inname van vitamine B12: leeftijdsafhankelijk

Schattingen van een adequate inname van vitamine B12 zijn afhankelijk van de leeftijd: tijdens de kinderjaren nemen ze toe van 0,5 μg / dag voor zuigelingen van 0 tot minder dan 4 maanden tot 4,0 μg / dag voor adolescenten en volwassenen. Zwangere en borstvoeding gevende vrouwen hebben een verhoogde behoefte; de schatting voor een adequate vitamine B12-inname voor zwangere vrouwen is 4,5 μg / dag en voor borstvoeding 5,5 μg / dag. (Sb / pm)