Gezondheidsrisico van dioxineneieren

Gevolgen van een dioxinevergiftiging door besmette eieren: van aandoeningen van de hormoonbalans tot kanker

04/01/2011

De term dioxine wordt gebruikt als verzamelterm voor chemisch vergelijkbare stoffen, die meestal worden geproduceerd als bijproducten bij de productie van organochloorchemicaliën of verbrandingsreacties. De langlevende organische verontreinigende stoffen worden nauwelijks afgebroken in het milieu en hopen zich via de voedselketen op in levende organismen. In totaal zijn er 75 soorten dioxines die oorspronkelijk niet in de natuur aanwezig waren en 135 waarvan bekend is dat ze dioxine-gerelateerde furanen zijn. De gevaarlijkste voor mensen is het zogenaamde Seveso-gif, dioxine TCDD, dat in grote hoeveelheden vrijkwam bij een chemisch ongeval in 1976 ten noorden van Milaan (Italië) - met dodelijke gevolgen voor mens en milieu. Het gebied van vier gemeenschappen werd op dat moment direct getroffen. Onder hen Seveso, het dorp, dat later de geschiedenis inging als naamgenoot voor de ramp en de dioxine-TCDD.

Dioxine wordt grotendeels opgenomen door het dieet
Dioxines worden voornamelijk via dierenvoer (vis, vlees, eieren, zuivelproducten) door de mens opgenomen. Ongeveer 90 tot 95 procent van de dioxines komt ons lichaam binnen via voedsel, waarbij ongeveer twee derde wordt geabsorbeerd via vlees en zuivelproducten. De dioxines ontsnappen bijvoorbeeld in de voedselcyclus door te ontsnappen in de lucht tijdens verbrandingsprocessen in metaalindustriefabrieken, afvalverbrandingsinstallaties of particuliere haarden en zich vervolgens over een groot gebied te verspreiden. Met de aanzienlijk verbeterde rookgasreiniging in afvalverbrandingsinstallaties in de afgelopen jaren is de dioxine-uitstoot in dit land sterk teruggelopen. Over het algemeen worden dioxines gevormd in een groot aantal verbrandingsprocessen. Dioxine wordt bijvoorbeeld ook aangetroffen in sigarettenrook.

Dioxines hopen zich op in het lichaam
De langdurende verbindingen hopen zich na verloop van tijd op in vet-, lever- en huidweefsel van het menselijk organisme en worden slechts zeer langzaam afgebroken. Een verscheidenheid aan gezondheidsproblemen kan worden veroorzaakt door de dioxine-belasting. Aandoeningen van het immuunsysteem, zenuwgeleiding en de hormoonbalans, evenals immunotoxische effecten als gevolg van veranderingen in de schildklier en huidbeschadiging - de zogenaamde chloracne - staan ​​al lang bekend als mogelijke gevolgen van overmatige blootstelling aan dioxines. De chloracne wordt beschouwd als het belangrijkste symptoom van ernstige acute dioxine-intoxicatie en wordt veroorzaakt door huidcontact met dioxines of door dioxineconcentraties van meer dan 800 ng / kg in het bloed. Ernstige vergiftiging (dioxine TCDD), die niet alleen de bovengenoemde gezondheidsrisico's met zich meebrengt, maar door de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) ook als kankerverwekkend is geclassificeerd, is nog steeds het gevaarlijkst voor de mens. Dioxine is bijzonder gevaarlijk voor kinderen en het eten van een of twee met dioxine besmette eieren kan ernstige gevolgen voor de gezondheid hebben.

Dioxine-beladen voedsel consumeert niet
In het geval van acute dioxinevergiftiging is er geen bekende mogelijkheid van snelle ontgifting omdat de stoffen worden opgeslagen in het weefsel van het lichaam en zelfs een bloedwassing kan slechts een minimale vermindering van de dioxinebelasting bereiken. Speciale aandacht is vooral nodig bij het eten. Potentieel met dioxine besmette voedingsmiddelen mogen in geen geval worden geconsumeerd. (Fp)

Lees ook:
Lidl: Dioxinfund in biologische eieren
Onderzoek naar dioxine-eieren ook in Berlijn

Afbeelding: siepmannH