Giftig Waarschuwing voor visfilets als gevolg van ingesloten algenvergiften

Vietnamese red snapper visfilet is een gezondheidsrisico?
Vis wordt over het algemeen als gezond beschouwd, vooral vanwege het vaak aanwezige omega-3 vetzuur. Echter, visconsumptie brengt soms risico's met zich mee. Visvergiftiging is hier het klassieke voorbeeld van mogelijke gezondheidsproblemen. Het Beierse ministerie van consumentenbescherming meldt momenteel elf visvergiftigingen, die worden toegeschreven aan de consumptie van Red Snapper visfilet uit Vietnam. Om redenen van preventieve consumentenbescherming, adviseert het ministerie ten zeerste de consumptie van visfilet.

niet worden verbruikt cijfers van het ministerie zou de ":: VN / 385 / III / 122 en Lot VN / 385 / III / 124 red snapper visfilet uit Vietnam bevroren, visgebied West Pacific FAO 71, Lot Lot" te zijn. Het Beierse staatsbureau voor gezondheid en voedselveiligheid (LGL) waarschuwt ook uitdrukkelijk voor het risico van visvergiftiging door de Red Snapper-visfilet. "Deze visfilet wordt verdacht van besmetting met algen-toxines die vergiftiging kunnen veroorzaken", aldus de officiële verklaring.

Red snapper is een populaire voedselvis. Maar waarschuwt het Bayerische Staatsgezondheidsbureau dat momenteel actief is voor de consumptie van Red Snapper visfilet uit Vietnam, omdat dit algen-toxines kan bevatten en visvergiftiging kan veroorzaken. (Afbeelding: go2dim / fotolia.com)

Reeds elf gevallen van visvergiftiging door Red Snapper visfilet
Volgens de huidige informatie hebben volgens het Beierse ministerie voor consumentenbescherming elf gevallen van ziekte plaatsgevonden in verschillende delen van Beieren als gevolg van de consumptie van Red Snapper visfilet uit Vietnam. "De ziektesymptomen suggereren ciguatera-vergiftiging door algen-toxines," zei het ministerie. Onder de vele symptomen van ciguateravergiftiging omvatten, volgens de autoriteiten, onder andere, "diarree, misselijkheid, ernstig braken geassocieerd met neurologische symptomen zoals hoofdpijn, duizeligheid, gevoelsstoornissen." Sommige symptomen kunnen al na 30 minuten optreden, anderen opdagen, maar soms pas na 24 tot 48 uur.

Hot-cold omkering is een typisch symptoom
Typerend voor de Ciguatera-vergiftiging is het Beierse Staatsgezondheidsbureau, volgens een zogenaamde hot-cold-omkering. "In een warme koude omkering voelt de persoon contact met warme voorwerpen als koud en contact met koude voorwerpen als warm", leggen de experts uit. Ciguatoxines worden beschouwd als de meest krachtige neurotoxinen en 0,1 microgram toxine per kilogram vis zou voldoende zijn om ziekte bij mensen te induceren. Het is ook een probleem dat de toxines niet kunnen worden herkend door smaak, geur of textuur. Bovendien zijn de Ciguatoxine koud en hittebestendig, ze worden dus niet door bevriezing of door koken vernietigd, meldt het State Health Office. Ook ontbrak tot nu toe een bewezen laboratoriumchemisch bewijs voor Ciguatoxinen.

Verkoopkanalen worden nog steeds beoordeeld
De door de overheid informatie, deze zijn "red snapper - visfilet uit Vietnam bevroren, visgebied West Pacific FAO 71, Lot Lot: VN / 385 / III / 122, de vervaldatum bij -18 graden Celsius: het einde van 2018, filet grootte 170-230 g / stuk" en de "red snapper - visfilet uit Vietnam bevroren, visgebied westelijke Stille Oceaan FAO 71, Lot Lot: VN / 385 / III / 124, de vervaldatum bij -18 graden Celsius: 2018/07/16, filet grootte 170-230 g / stuk" beïnvloed. Volgens de leveringslijsten zijn afnemers van het partijnummer Lot: VN / 385 / III / 124, die in Beieren worden geleverd, hoofdzakelijk horecagelegenheden. De verlossing is al onderweg en zal officieel worden gecontroleerd. Kavelnummer: VN / 385 / III / 122 zal nog steeds de exacte distributiekanalen bepalen, de staatsgezondheidsafdeling gaat door. de LGL Voor vragen over het terugroepen van een hotline op 09131 / 6808-5101 is vastgesteld en de respectieve huidige stand van zaken van het lopende onderzoek is beschikbaar op de LGL website. (Fp)