Groene smoothies maar geen drug voor drugsverslaafden?

Groene smoothies doen niet altijd wat ze beloven

2014/09/17

Smoothies zijn al een tijdje de trenddrank onder de gezondheidsbewuste mensen. Ze bestaan ​​uit gepureerde groenten en fruit, er wordt gezegd dat ze helpen bij het afvallen en hebben een spijsverterings-, ontgiftende en zelfs verjongende werking. In Hollywood is het smoothiedieet, dat uitsluitend bestaat uit groene rauwe pap, onmisbaar geworden. Beroemdheden als Drew Barrymore, Gwyneth Paltrow en Colin Farrell moeten zweren voor de vitaminebommen. In gesprek met de online editie van het magazine „focus“ legt de voedingsdeskundige Monika Bischoff van het ziekenhuis Barmherzige Brüder in München uit, wat moet worden overwogen in een behandeling met groene smoothies.

Groene smoothies worden gemaakt van gepureerde groene groenten en wat fruit
Degenen die kiezen voor het groene smoothiedieet, eten alleen gepureerde groene groenten gedurende anderhalve week. Sommige vruchten kunnen ook aan de blender worden toegevoegd om de smaak van het groene sap te verbeteren, waaraan u moet wennen. De onbewerkte voedseldranken moeten niet alleen de kilo's smelten, maar ook het lichaam van afvalproducten ontdoen, een soort van verse cel- en schoonheidsbehandeling. Dit is wat veel dames- en fitnessbladen lezen. De uitvinder van het groene smoothie dieet, Victoria Boutenko, rechtvaardigt haar dieetconcept met het dieet van apen die bijna uitsluitend groene bladeren en weinig fruit eten en nooit ziek zijn. De auteur van de bestseller „Groen voor het leven“ moet gedacht hebben dat wat goed is voor apen ook mensen kan helpen. Groene bladeren zijn in feite een zeer moeilijk verteerbaar voedsel voor de menselijke spijsvertering, daarom zweert Boutenko bij het pureren van de groenten. Spinazie, snijbiet, zwarte kool, raket, bladeren van wortels en wilde kruiden zijn gemakkelijker te verteren.

Groene smoothies zijn vitaminebommen, maar bevatten weinig eiwitten
Qua smaak zijn groene smoothies in eerste instantie even wennen, omdat ze veel bitterstoffen bevatten. „We zijn gewoon niet meer aan deze smaak gewend“, legt Bischoff uit aan het online magazine. De voedingsdeskundige denkt dat het zinvol is om de smaak opnieuw te openen. Als je er eenmaal aan gewend bent, kan de smoothie gemakkelijk worden geïntegreerd in je dagelijkse dieet. Diegenen die zich alleen voeden met de groene raw-food-drank, kunnen echter tekortkomingen ontwikkelen. „Ontegenzeggelijk, groene smoothies zijn echte vitaminebommen“, benadrukt de expert. Maar het vegetarische dieet zou niet genoeg eiwitten opleveren. Bovendien bevatten ze geen vitaal vet. „Al meer dan tien dagen wordt dit eenzijdige dieet daarom niet aanbevolen“, adviseert Bischoff. De groene smoothies kunnen bijvoorbeeld worden aangevuld met eiwitpoeder. Bovendien zijn ongezouten noten geschikt als tussendoortje.

Een dieet op basis van bladeren is op zichzelf onschadelijk. „De mens is een alleseter geworden“, dus Bischoff. Schelpen en zaden, maar ook bladeren die anders op de compost terecht zouden komen, zoals koolrabi-bladeren, kunnen ook worden verwerkt tot groene smoothies. „Dit is niet schadelijk“, benadrukt de voedingsdeskundige.

Pas op voor overmatig genieten van groene smoothies
Maar er zitten ook wat giftige stoffen in groene groenten, maar spelen alleen een rol bij het consumeren van grote hoeveelheden. Dit is onder andere van toepassing op oxaalzuur, dat bijvoorbeeld in rabarber zit en nierstenen kan bevorderen. Bovendien hebben goitrogenen een schadelijk effect omdat ze de binding van jodium remmen en daardoor de vorming van schildklierhormonen voorkomen. maar: „Een reëel gevaar met groene smoothies bestaat niet. De meeste vervuilende stoffen worden door het lichaam uitgescheiden - en de gezondheidsvoordelen van groene dranken wegen veel zwaarder“, benadrukt Bischoff. „Ze zitten boordevol gezonde plantensubstanties en hoe groener hoe beter.“

Geen detoxkuur met groene smoothies
Desalniettemin bezit de voedingsdeskundige veel dat gezegd wordt over groene sappen, in kwestie. Hoewel het gewicht binnen een week en een half met een paar kilo licht kan worden verminderd met een groen smoothie dieet, verliest het lichaam voornamelijk water . „Na een week heb je het terug“, legt Bischoff uit. Voor een duurzaam gewichtsverlies is het essentieel om een ​​verandering in het dieet te hebben, vergezeld van voldoende beweging.

Vaak in verband met de groene smoothies van een „Detox“ gesproken. Detox betekent de zuivering en ontgifting van het lichaam. „Maar dat is precies waar ze niet geschikt voor is“, dus de expert. „Wetenschappelijk gezien zijn er geen slakken, afval en gifstoffen die zich in het lichaam ophopen en daarom is detox onzin.“