Groene bladgroenten versterken het gezichtsvermogen

The Power of Nature: groene bladgroenten verbeteren het zicht

13.03.2012

Als u groene bladgroenten neemt, moet u uw gezichtsvermogen verscherpen. Luteïne en zeaxanthine zijn de belangrijkste ingrediënten die een positief effect hebben op de macula van het oog, zoals artsen van Jena melden. Ze verwijzen naar een recente Amerikaanse studie.

Boerenkool, spinazie, broccoli en co beschermen het gezichtsvermogen
Groene bladgroenten bevatten stoffen die de macula vormen. Iedereen die veel spinazie, boerenkool en broccoli neemt, moet de slijtage van de gele vlek tegengaan. „De macula, ook wel de gele vlek genoemd, is de plek met het scherpste zicht op het netvlies. Het is slechts 1,5 millimeter groot en heeft een hoog percentage maculair pigment, "verklaart de voormalige senior arts van de Jena University Eye Clinic Dr. Jens Dawczynski.

Hoofdbestanddelen van de macula zijn zeaxantine en luteïne. Beide zitten voornamelijk in groene bladgroenten. Eerder veronderstelden wetenschappers dat beta-caroteen het dominante ingrediënt was van de macula, die voornamelijk voorkomt in wortels. Zeaxantine en luteïne zijn derivaten van beta-caroteen, legt Dawczynski uit. Ze zitten voornamelijk in groene bladgroenten. Rucola en kool bevatten ook luteïne. Vijf milligram luteïne is een geschikte dagelijkse dosis voor gezonde mensen, adviseert Dawczynski. Mensen met maculaire problemen moeten dagelijks 10 milligram innemen. Deze hoeveelheid zit in 100 tot 150 milligram groene bladgroenten. Ongeveer een kilo wortelen of 30 sinaasappels zou moeten worden geconsumeerd om een ​​soortgelijk effect te bereiken.

Groene bladgroenten en vis kunnen tegen verlies van het gezichtsvermogen werken
Aangezien het menselijk lichaam niet in staat is om de stoffen te produceren voor de permanente ontwikkeling van de gele vlek zelf, moeten deze worden ingenomen met het voedsel. Naast luteïne en zeaxanthine zijn omega-3-vetzuren belangrijk voor de gezondheid van het oog. Ze komen vooral voor in vis en lijnolie. De invloed van omega-3-vetzuren op de macula is ook bewezen in een Amerikaans onderzoek. De proefpersonen die significant meer vis consumeerden en dus veel omega-3-vetzuren namen, vertoonden een significant verminderd risico op maculaire degeneratie. Dit is een van de meest voorkomende oorzaken van ouderdomsblindheid.

Naast voeding zijn de genen een belangrijke beïnvloedende factor, bijvoorbeeld de groene ster (glaucoom) in genetische overerving kan nauwelijks worden gestopt met een gezond dieet. Omgevingsinvloeden spelen ook een belangrijke rol. Roken en zwaarlijvigheid schaden niet alleen de gezondheid in het algemeen, maar hebben ook een bijzonder negatief effect op het gezichtsvermogen. Zelfs het werk op de computer is zeer belastend voor het oog. Daarom raadt Dawczynski aan voldoende pauzes te nemen en recht in de verte te kijken.

Groene groenten kunnen ook osteoporose voorkomen
Groene groenten zijn niet alleen goed voor het bevorderen van de gezondheid van het oog, ze kunnen ook osteoporose voorkomen. Broccoli en Co bevatten bijvoorbeeld veel meer bruikbaar calcium dan zuivelproducten. Regelmatige consumptie van volle granen, fruit, tofu en sojabonen, noten, vis en spruitjes, kefir en yoghurt is zeker aan te bevelen. Op cafeïnehoudende dranken zoals koffie, thee, cola moet echter worden afgezien, omdat deze ongunstig voor de calciumbalans kunnen leiden tot calciumgebrek.

Groene groenten bevatten vaak ook meer ijzer dan vlees. Dit geldt bijvoorbeeld voor spinazie, die tussen de 3,5 en 4,1 milligram ijzer per 100 gram bevat. Daarentegen heeft vlees slechts 1 tot 2,5 milligram ijzer per 100 gram. Slachtafval bevat aanzienlijk meer ijzer, maar ze worden zelden op het menu gevonden. Er zijn veel smakelijke vegetarische gerechten met groene bladgroenten op het internet. (Ag)

Lees over:
Broccoli beschermt tegen diabetes
Slagbescherming door fel fruit en groenten
Groenten en fruit voorkomen hartaanvallen
Hartziekte: meerderheid betreurt ongezond leven
Vaak ontbreken indicaties van herkomst in groenten en fruit

Afbeelding: Maja Dumat