Delen:
Grote studie Glutenvrij dieet verhoogt het risico op diabetes aanzienlijk
Een glutenvrij dieet is de laatste jaren een soort trend geworden. Een dergelijke vorm van voeding kan ook een negatieve invloed hebben op de menselijke gezondheid. Onderzoekers hebben nu ontdekt dat een dieet met een laag glutengehalte het risico op diabetes type 2 bij de getroffenen kan verhogen.
De wetenschappers van de internationaal erkende Harvard University T.H. Boston's Chan School of Public Health vond in een onderzoek dat een dieet met een hogere gluteninname lijkt te worden geassocieerd met een lager risico op het ontwikkelen van type 2 diabetes. De artsen hebben de resultaten van hun studie vrijgegeven tijdens de vergadering van dit jaar van de American Heart Association.
In de huidige tijd is een glutenvrij dieet een trend geworden. De effecten van dit type dieet lijken echter het risico op diabetes type 2 te verhogen. (Afbeelding: photocrew / fotolia.com) Verbruik van graanvezels beschermt tegen diabetes type 2
Voor hun onderzoek analyseerden de experts de gegevens van iets minder dan 200.000 vrijwilligers. De gebruikte gegevens waren afkomstig van drie eerdere langetermijnstudies. De bevindingen tonen aan dat consumenten met een laag glutengehalte over het algemeen te weinig graansezels consumeren. De consumptie van deze vezels is echter een bekende beschermende factor voor de ontwikkeling van type 2 diabetes, hartaandoeningen en verschillende soorten kanker, verklaart de auteurs.
Trend van glutenvrij dieet kan leiden tot meer ziekten van type 2 diabetes
Studies suggereren dat het eten van voldoende gluten gepaard gaat met een lager risico om type 2 diabetes te ontwikkelen, voegen de onderzoekers toe. De nieuwe trend van een glutenvrij dieet zou dus een negatief effect kunnen hebben op de kans op diabetes type 2.
Wat zijn gluten?
Gluten verwijst naar een mengsel van eiwitten, dat bijvoorbeeld voorkomt in tarwe, rogge en gerst. Gluten geeft brood en andere gebakken producten de elasticiteit tijdens het bakken en resulteert in een taaie textuur in de afgewerkte producten. Er is een klein percentage mensen dat gluten niet kan verdragen door zogenaamde coeliakie of glutengevoeligheid, verklaren de onderzoekers. De afgelopen jaren is een glutenvrij dieet echter ook populair geworden bij mensen zonder dergelijke gezondheidsbeperkingen. Tot dusverre zijn er echter geen aanwijzingen dat vermindering van de consumptie van gluten leidt tot gezondheidsvoordelen op lange termijn, voegen de auteurs hieraan toe.
Glutenvrij voedsel bevat minder vezels en andere micronutriënten
We wilden bepalen of het gebrek aan gluteninname invloed heeft op de gezondheid van mensen zonder duidelijke medische redenen. Geng Zong van Harvard University T.H. Chan School of Public Health in Boston. Glutenvrij voedsel heeft vaak minder vezels en andere micronutriënten. Om deze reden zijn ze minder voedzaam en hebben ze vaak een hogere prijs. Micronutriënten zijn componenten zoals vitaminen en mineralen. Mensen zonder coeliakie moeten een verminderde consumptie van gluten heroverwegen, om chronische ziekten en vooral diabetes te voorkomen, adviseren de experts.
Hoge consumptie van gluten vermindert het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2
Onderzoekers vonden dat de meeste deelnemers aan de studie minder gluten hadden dan twaalf gram per dag. De proefpersonen met de hoogste consumptie van gluten onder de deelnemers lieten een verlaagd risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 zien, zeggen de artsen. Dit effect werd gevonden in de dertig jaar durende vervolgstudie.
13 procent minder risico op type 2 diabetes bij proefpersonen
Na het potentiële effect van graanvezels verder te hebben overwogen, hadden die in de bovenste 20 procent gluten 13 procent minder kans op het ontwikkelen van diabetes type 2 in vergelijking met degenen met de laagste dagelijkse inname van gluten (iets minder dan 4 gram). In de loop van de studie werden in totaal 15 947 gevallen van diabetes type 2 geïdentificeerd tijdens de follow-up. De studie was al gedaan voordat een glutenvrij dieet populair werd, zeggen de onderzoekers. De huidige trends in een glutenvrij dieet worden daarom niet meegenomen in de resultaten.
Verder onderzoek is nodig
De proefpersonen gaven hun eetgewoonten tijdens de onderzoeken zelf. Om deze reden moeten de resultaten in de toekomst opnieuw worden gecontroleerd in verdere medische onderzoeken. Niettemin adviseren wetenschappers mensen die niet de medische noodzaak hebben om te voorkomen dat gluten goed nadenken over een glutenvrij dieet. Slechts een zeer klein deel van de bevolking lijdt aan coeliakie en moet de consumptie van gluten echt vermijden, leg de experts uit. (As)