Hersenenvorst door roomijs

Koud ijs veroorzaakt door ijs veroorzaakt koude hoofdpijn

2013/07/17

De mythe van de bevriezing van de hersenen blijft bestaan. Natuurlijk bevriezen de hersenen niet als je te veel ijs hebt. Maar de populaire zomertraktatie kan zelfs ernstige koude hoofdpijn veroorzaken. Op dezelfde manier kunnen ijskoude drankjes werken als ze een verkoudheid in de mond veroorzaken. Als je er last van hebt, moet je afzien van het koele genot of proberen het ijs zo min mogelijk tegen het gehemelte te duwen.

Mythe "Hersenen bevriezen" door ijs
"Brain freeze" is niet het bevriezen van de hersenen, maar eerder een brandende hoofdpijn veroorzaakt door kou, zoals ijs. "Ongeveer een derde van de bevolking beschrijft het ook", verklaart neuroloog Maike Hesse van de universiteit van Keulen in de ARD Morgenmagazin. De zogenaamde "ijsbalhoofdpijn" kan worden veroorzaakt door een verkoudheid in het gehemelte, waarin de hoofdspieren en de bloedvaten plotseling verkrampen, meldt de technici Crane (TK) Nedersaksen. "Maar niet alleen ijs, ijsblokjes of zeer koude dranken kunnen dit effect teweegbrengen. Hoe kouder eten en drinken, hoe zwaarder de koude hoofdpijn kan zijn, maar meestal duurt het maar een korte tijd ", legt de kassa uit..

Normaal gesproken is deze koude hoofdpijn niet gevaarlijk en verdwijnt na korte tijd. Maar wie gevoelig is voor hoofdpijn en vooral migraine, moet voorzichtig zijn, want een verkoudheid kan ook een migraineaanval veroorzaken. De betrokkenen moeten zich het beste onthouden van het eten van ijs of, indien mogelijk, het ijs niet tegen het gehemelte drukken. De TK raadt ook aan "het romige koude genoegen langzaam in de mond op te warmen en het dan in te slikken".

Zorg voor mensen met allergieën is ook belangrijk als het gaat om koel genieten. Veel ijsjes bevatten allergene stoffen zoals noten en smaakstoffen. Terwijl het verpakte ijs uit de vriezer informatie geeft over de ingrediënten op de verpakking, moeten patiënten in de ijssalon om veiligheid vragen. Informatie over bepaalde ingrediënten moet daar ook op de ijskaarten worden getoond.

Mythe "IJs schaadt de buik"
Af en toe hoor je ouders tegen hun kinderen zeggen: "Nee, er is nu geen ijsje. Van ijs krijg je buikpijn ". Of deze ouders er echt in geloven of gewoon verdere discussies met hun kinderen willen vermijden, is twijfelachtig. Want het feit is dat verschillende mythen rond het onderwerp "IJs maakt je dik en maagklachten veroorzaken" alomtegenwoordig zijn.

Afhankelijk van de ingrediënten kan ijs veel, maar slechts een paar calorieën bevatten. 75 gram ijs bevatten ongeveer 150 als ijs, ongeveer 100 voor fruitijs en ongeveer 95 calorieën voor melkijs. Melkijs bevat niet alleen relatief weinig calorieën, maar ook mineralen zoals calcium, vitamines en eiwitten. Geen vraag, suiker is ook inbegrepen en kan dus moeilijk zijn op het gebied van ijs van echt "gezond genieten".

Wie aandacht wil schenken aan zijn slanke lijn, moet room, noten en chocolade in het ijs opgeven. Meer geschikt is fruitijs - zonder room. In de meeste gevallen bevat verpakt ijs in de stijl van Magnum of Nogger meer dan 200 calorieën en kan daarom worden aangemerkt als "vetmesten".

Als alleen natuurlijke en zo gezond mogelijke ingrediënten in het ijs gewenst zijn, kan het koele genieten ook door uzelf worden gedaan. Veel recepten hebben zelfs geen ijsmachine nodig. Kinderen kunnen bijvoorbeeld genieten van een ijs gemaakt van vruchtensap.

Normaal gesproken krijg je buikpijn van ijs en andere lekkernijen als je te veel eet. De temperatuur alleen veroorzaakt geen ongemak, omdat het ijs in de mond wordt verwarmd en bijna de normale lichaamstemperatuur heeft bereikt wanneer het in de maag arriveert.

Mythe "Salmonella sterft af in het ijs"
Salmonella is een veelbesproken onderwerp, vooral in de zomer, omdat de hoge temperaturen optimale omstandigheden bieden voor de proliferatie van bacteriën. De consumptie van voedingsmiddelen die besmet zijn met Salmonella kan de zogenaamde salmonellosisitis (salmonellose) veroorzaken, die gepaard gaat met misselijkheid, braken, buikpijn en diarree. Voor gezonde mensen is de infectie meestal ongevaarlijk en na een korte tijd voorbij. Zuigelingen en jonge kinderen, zwangere vrouwen en mensen met een verzwakt immuunsysteem kunnen echter ernstig ziek worden. Het kan symptomen veroorzaken zoals koorts, zwaar vloeistofverlies en snel gewichtsverlies waarvoor onmiddellijke ziekenhuisbehandeling vereist is.

Salmonella zijn extreem resistent en overleven zelfs in de vriezer. Als ijs besmet is met Salmonella, zullen de bacteriën niet in de vriezer sterven, maar kunnen ze blijven vermenigvuldigen zodra het ijs uit de koeling wordt verwijderd. Bijzonder hoog is het risico voor salmonella met softijs van de machine op de straathoek of op de hype. (Ag)