Hormoonachtige weekmakers in het voedsel

Studie identificeert weekmakerblootstelling van Duitsers via een dieet

2013/08/05

Een recent onderzoek door het Federaal Instituut voor Risicobeoordeling (BfR) heeft bepaald hoeveel weekmakersstoffen mensen in Duitsland via voedsel eten. Het resultaat toonde aan dat de vervuiling met de weekmaker DEHP inderdaad „in het aanvaardbare bereik“ zou zijn, maar er is nog steeds een permanente last. Bovendien overschrijdt een procent van het geteste voedsel de limiet.

Veel weekmakers in kant-en-klaarmaaltijden en sauzen
Vooral veel weekmakers zijn te vinden in vette sauzen en bereide maaltijden. Deze bevatten hoge concentraties DEHP in de analyses. DEHP is de afkorting voor di (2-ethylhexyl) ftalaat. Deze substantie houdt bijvoorbeeld plastics zoals PVC zacht en soepel. De stof is onlangs goedgekeurd door de Europese Unie en Bisphenol A „giftig voor de voortplanting“ geclassificeerd. Talloze studies hebben aangetoond dat weekmakers een hormoonachtig effect hebben en dus de voortplanting belemmeren. Bovendien kan schade in de baarmoeder al worden veroorzaakt. Sindsdien mogen er geen weekmakers in fopspenen, kinderartikelen of cosmetica worden gebruikt. Metingen uitgevoerd door het Federaal Milieuagentschap van 2003 tot 2006 hebben een onderzoek uitgevoerd naar DEHP bij ongeveer 1,5 procent van alle kinderen in Duitsland - maar het was niet duidelijk op welke route ze de weekmaker hadden opgenomen.

Het doel van de studie was om het bedrag te meten dat mensen in Duitsland van weekmakers ontvangen en om zogenoemde innametrajecten te bepalen. Voor dit doel verzamelden de wetenschappers gegevens van de afgelopen 20 jaar over voeding voor kinderen, adolescenten en volwassenen in Duitsland. Bovendien werden de verschillende innamepaden van meer dan 37 voedselgroepen, speelgoed en producten zoals plastics in schoenen, cosmetica, huisstof, auto-binnenlucht en textiel in aanmerking genomen.

Kinderen: Waterverzachter door voedsel en speelgoed
Als een resultaat werd gevonden dat de hoogste hoeveelheid weekmaker door voedsel wordt geabsorbeerd. „Momenteel is het gemiddeld 13 tot 21 microgram DEHP per kilogram lichaamsgewicht“, het Risk Institute. „De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) heeft dagelijks een maximumgehalte van 50 microgram / kg lichaamsgewicht vastgesteld voor dit verzachtende middel dat een leven lang zonder gezondheidsrisico's kan worden ingenomen (aanvaardbare dagelijkse inname, TDI).“. Voor de meeste Duitse consumenten ligt de inname van hormoonachtige stoffen onder de EU-limiet. In ongeveer een procent van de Duitsers zou de tolerantie echter worden overschreden, omdat ze een overmatige hoeveelheid voedsel consumeren met een hoog percentage weekmakers..

De inname van weekmakers bij kinderen komt voor bij ongeveer 50 procent van de voedselinname. Andere bronnen zijn stof en speelgoed. Dit geldt vooral voor kinderen die veel tijd op de vloer doorbrengen. Ze absorberen veel meer chemicaliën dan andere. In de huidige studie was de „gemiddelde totale blootstelling aan kinderen bij 15-44 microgram per kilogram lichaamsgewicht en dag.“

Minimaliseer de inname door vers voedsel
Alle voedingsmiddelen zoals vlees, kaas, melk, groenten, brood of fruit kunnen besmet zijn met de chemicaliën. Tijdens de studie was het niveau van stress in vette sauzen zoals mayonaise en olieachtige bereide maaltijden zoals groenten en vlees uit glazen bijzonder hoog. Conserven bevatten ook meestal aanzienlijk hogere weekmakerwaarden. De verontreinigingen worden veroorzaakt door de verpakking en verwerking. Hoewel DEHP door de EU is verboden in verpakkingen die vet voedsel bevatten, is het nog steeds te vinden in geïmporteerde producten. Ook is de omgeving nog steeds erg vervuild, zodat de stoffen ook in het voedsel voorkomen.

De opname van weekmakers kan worden geminimaliseerd. Het is dus logisch om bijvoorbeeld meer vers voedsel te pakken, waarvan de verpakking niet van plastic is. Bovendien moeten typische bereide maaltijden worden vermeden. „Productmerken moeten vaker worden gewijzigd. Want dezelfde voedingsmiddelen kunnen verschillende hoeveelheden DEHP bevatten, afhankelijk van hun herkomst. Het wordt ook aanbevolen om vaker vloeren en tapijten te reinigen“, dus het federale instituut.

Ouders van peuters raden de risicobeoordelaars aan om alleen dingen in hun mond te hebben die speciaal voor dit doel zijn ontworpen. Hoewel de weekmakende substantie in 1999 werd verboden voor kinderspeelgoed, maar het wordt steeds weer teruggevonden in kinderartikelen. Zelfs ouder speelgoed bevat vaak weekmakers. (Sb)

Lees over:
Gevaarlijke weekmakers in voedsel
Weekmakers veroorzaken diabetes en obesitas
BUND: verhoogde hoeveelheid weekmaker in kinderdagverblijven
Milieuactivisten: BPA-verbod volledig ontoereikend
Bisfenol A maakt meisjes hyperactief en agressief
Hormoon-actieve chemicaliën bedreigen de gezondheid