Altijd stress Bij het eten ontbreekt de vrede

Om ontbrekende tijd en rust te eten: gezond is heerlijk
Meer dan elke derde Duitser eet gewoonlijk alleen zijn hoofdmaaltijd. Dit is het resultaat van een onderzoek in opdracht van Techniker Krankenkasse (TK). 1.200 mensen van 18 jaar en ouder werden geïnterviewd over hun voedingsgewoonten in het dagelijks leven, vrije tijd en werk. Mensen die zonder samenleving eten, zoeken vaak naar amusement. 35 procent van de respondenten kijkt tv tijdens het eten, surfen op het internet of bladeren door een tijdschrift. Voor de meerderheid van de jongeren tussen de 18 en 29 jaar wordt het eten op deze manier een ondergeschikte kwestie. Over het algemeen zijn mannen meer afgeleid van eten dan vrouwen (40% versus 31%). Ook voor veel singles is een begeleidend programma onderdeel van de maaltijd.

Aan de andere kant, degenen die goed en graag koken, willen meestal met al hun zintuigen en bewust van het eten genieten. Dit heeft als bijkomend voordeel dat u het overzicht van de gegeten hoeveelheden niet verliest en meestal ook langzamer eet.

Geen tijd om te eten, foto: Kzenon - fotolia

Voor elke vierde respondent voldoet voedsel niet alleen aan honger, maar helpt het ook om frustratie te overwinnen. Dus de reep chocola of een XXL-pizza wordt de zielsdievenster van liefdesverdriet of stress in het werk. Maar frustratie geeft alleen op korte termijn een goed gevoel. Ten laatste wanneer de kilo's meer zijn, daalt de stemming weer. Desalniettemin is dit eetgedrag vooral gebruikelijk bij jongvolwassenen. Met het ouder worden lijken veel mensen andere manieren te vinden om met stress en spanning om te gaan. Voor paren (20%) en mannen (17%) is het percentage frustratieeters lager dan voor alleenstaanden (27%) en vrouwen (30%). Vrouwen zijn echter ook meer bezorgd over hun dieet en zijn intenser.

Over het algemeen heeft het voedingsgedrag van Duitsers zich positief ontwikkeld. Voor 45 procent is het belangrijk dat het voedsel gezond is. Alleen het tweede criterium is de smaak (41%). Bijna 80 procent van de ondervraagden geeft de voorkeur aan regionaal en seizoensgewoon winkelen, legt TK uit. Er is nog steeds vraag naar biologisch voedsel, maar er worden ook nieuwe voedingsstrends zoals het Stenen Tijdperk Dieet Paleo beproefd. Slechts enkele mensen onthouden zich volledig van vlees. Dertien procent van de respondenten noemt zichzelf flexitariërs. Ze eten vooral vegetarisch, maar nemen af ​​en toe vlees van hoge kwaliteit voor zichzelf. In 41 procent van deze groep is een of twee keer per week. Bijna 90 procent van de Duitsers geniet minstens eenmaal per dag van een maaltijd, die ze thuis met veel plezier en thuis eten.

Als het niet lukt met een gezond dieet, is het zelden te wijten aan een gebrek aan kennis (25%), maar eerder aan tijd en rust in het dagelijks leven (56%). Verdere redenen zijn volgens eigen verklaringen het gebrek aan doorzettingsvermogen (46%), macht (43%), geld (29%) en kookkennis (28%). Heike Kreutz, hulp