Is de melk gezond of schadelijk?

In het verleden was melk het toonbeeld van gezonde voeding. Met de komst van veganistische diëten en een verhoogd gezondheidsbewustzijn is dit de afgelopen jaren snel veranderd. In plaats daarvan wenden steeds meer mensen zich tot alternatieven zoals amandel- of sojamelk. Maar maakt melk je echt ziek of dik? Moeten we stoppen met het eten van kaas? Een metastudie, dat wil zeggen een evaluatie van tal van andere studies, kwam tot interessante conclusies.

Melk werd lange tijd als gezond voedsel beschouwd. Maar toen hebben verschillende onderzoeken gesuggereerd dat melk ook bepaalde ziekten ten goede kan komen. Bavaria vecht nu met wetenschappelijke steun tegen het toenemende aantal melk tegenstanders. Gezond natuurlijk product of gevaarlijk voor de gezondheid?

(Afbeelding: rdnzl / fotolia.com (

Melk is door de meeste mensen altijd beschouwd als een gezond natuurlijk product dat, onder andere, botten en tanden versterkt. In de afgelopen jaren zijn er echter verschillende onderzoeken gepubliceerd die suggereren dat melk baat kan hebben bij aandoeningen zoals astma of diabetes. Bovendien wordt in dit land in toenemende mate een lactose-intolerantie (lactose-intolerantie) gediagnosticeerd. Getroffen mensen krijgen ongemak na het eten van zuivelproducten, zoals buikpijn, misselijkheid, diarree of winderigheid. Deskundigen discussiëren daarom over de vraag of melk nu eerder als gezond of ongezond voedsel wordt beschouwd. In Beieren is men blijkbaar veilig in de evaluatie.

Beierse deelstaatregering tegen melk tegenstanders
De overheid van de staat vecht met wetenschappelijke steun tegen het toenemende aantal melk tegenstanders, meldt het persbureau dpa. Een nieuwe meta-studie, de minister van Landbouw Helmut Brunner (CSU) heeft de opdracht gekregen, aldus de conclusie dat melk is eigenlijk gezond en niet schadelijk, Op internetfora en in sommige studies zouden worden geclaimd. De minister zei: "Melk is en blijft een gezond en waardevol voedingsmiddel en een belangrijk onderdeel van een evenwichtige voeding." Naar metastudies de resultaten van eerder gepubliceerde individuele studies zijn geanalyseerd op een onderwerp door wetenschappers.

400 melkstudies geëvalueerd
Voor de huidige studie hebben het Competentiecentrum Voeding Beieren en het Max Rubner Instituut in Karlsruhe naar verluidt bijna 400 melkstudies geëvalueerd. Hun conclusie is: "Een groot deel van de schuld heeft geen wetenschappelijke basis" Zoals het is, tel tot gemeenschappelijke beschuldigingen tegen de melk, onder andere, verhoogt dat melk het risico op botbreuken en botziekte osteoporose. Andere sceptici zouden stellen dat meer melkconsumptie het risico op bepaalde kankers verhoogt. De wetenschappers in opdracht van Brunner komen echter tot de conclusie dat in de meeste onderzoeken gezondheidsbevorderende eigenschappen worden waargenomen. Een bekende arts uit de Vrijstaat had onlangs in een persbericht de positieve aspecten van melk genoemd. Prof. Reiner Bartl, hoofd van de "Osteoporose Center van de Dom" zegt München dat melk of mineraalwater kan bijdragen aan het voorkomen van osteoporose met calcium. (Ad)