Cardio-onderzoek Is regelmatige consumptie van eieren schadelijk voor het hart?

Welke invloed heeft dit op het verbruik van twaalf eieren per week??

Een paar jaar geleden geloofden experts nog steeds dat dagelijkse consumptie van eieren gezondheidsproblemen veroorzaakt en vooral de cardiovasculaire risicofactoren verhoogt. Onderzoekers ontdekten nu dat mensen regelmatig eieren niet mogen schuwen omdat ze bang zijn voor hartaandoeningen. De deskundigen vonden dat het eten van maximaal 12 eieren per week geen verhoging van de cardiovasculaire risicofactoren. Dit geldt ook voor mensen met diabetes type 2.

De onderzoekers van de Universiteit van Sydney ontdekten in hun huidige onderzoek dat het eten van 12 eieren per week geen negatieve invloed heeft op cardiovasculaire risicofactoren. De artsen publiceerden de resultaten van hun studie in het Engelstalige tijdschrift "American Journal of Clinical Nutrition".

Hoe beïnvloedt de consumptie van eieren de cardiovasculaire gezondheid??

In hun gerandomiseerde controle-onderzoek keken de onderzoekers naar de effecten van regelmatige consumptie van eieren op de cardiovasculaire gezondheid. Eiconsumptie is in het verleden verschillende keren besproken vanwege de frequente bezorgdheid dat regelmatige consumptie van eieren het cholesterolgehalte in het bloed verhoogt, leidend tot hartziekten en type 2 diabetes.

Tot nu toe waren er vaak tegenstrijdige resultaten

Studies hebben nogal tegenstrijdige resultaten gevonden over een mogelijk verband tussen eiconsumptie en diabetes type 2. Een studie uitgevoerd door de internationaal erkende Harvard School of Public Healt prospectieve studie van meer dan 117.000 mensen in 1999 bleek bijvoorbeeld, dat het risico van coronaire hartziekten in combinatie met een hogere consumptie van eieren duidelijk toegenomen en is nader onderzoek nodig. Een andere studie uit 2008 toonde aan dat een hoge consumptie van eieren (dagelijks) wordt geassocieerd met een groter risico op diabetes type 2. Er was echter in 2010 een onderzoek dat geen verband vond tussen eiconsumptie en het begin van diabetes.

Oude uitspraken over het onderwerp moeten worden gewijzigd

In het verleden is vaak gemeld dat eierconsumerende mensen vaker hart- en vaatziekten of diabetes type 2 ontwikkelen. Studie auteur Dr. Nickolas Fuller van de University of Sydney zei dat deze verklaring was gebaseerd op verouderde wetenschap en zou moeten worden aangepast aan recente resultaten. Veel van de belangrijke factoren die verband houden met hartziekten en diabetes type 2 zijn niet voldoende bestudeerd, zoals het dieet van de proefpersonen.

Vetrijke voedingsmiddelen beschadigen het lichaam

De meeste voedingsmiddelen die vaak worden geconsumeerd met eieren zijn rijk aan verzadigde vetten, zoals boter en spek. Deze vetrijke voedingsmiddelen zijn schadelijk voor het lichaam. Met andere woorden, mensen zouden vrij regelmatig eieren kunnen nemen zonder direct het risico op hartaandoeningen en diabetes type 2 te vergroten.

Onderwerpen werden in twee groepen verdeeld

Voor de studie werden sommige patiënten in het Sydney Royal Prince Alfred Hospital verdeeld in twee afzonderlijke groepen voor een periode van twaalf maanden. Of de proefpersonen gebruikten een dieet met veel eieren (twaalf eieren per week) of een dieet met weinig eieren (minder dan twee eieren per week). Na de eerste drie maanden van de deelnemers aan de studie, werd een programma voor gewichtsverlies, waarin ze zijn opgeleid om het voedsel met een hoog gehalte aan verzadigde vetten te vervangen door voedingsmiddelen met gezonde vetten, zoals het vervangen van boter olijfolie of avocado's aangeboden.

Er konden geen verhoogde risico's worden vastgesteld

In hun onderzoek onderzochten de onderzoekers een breed scala van cardiovasculaire risicofactoren zoals cholesterol, bloedsuiker en bloeddruk. Aan het eind van het onderzoek vertoonden beide groepen deelnemers geen nadelige veranderingen in de cardiovasculaire risicomarkeringen, zegt Dr. Fuller. Het eten van eieren heeft slechts een kleine invloed op het cholesterolgehalte. De wetenschappers ontdekten ook dat het nuttigen van eieren geen invloed had op een mogelijk gewichtsverlies. Eieren zijn over het algemeen een zeer voedzaam voedsel en het verbruik van maximaal twaalf eieren per week heeft geen negatieve effecten op het cardiovasculair risicoprofiel of het risico op diabetes hebben, voegt studie auteur Dr. Fuller toegevoegd. (As)