Gevaarlijk gevaar voor verwarring Pas op voor het plukken van wilde knoflook

Wilde knoflookseizoen begint: een verwarring van de plant kan dodelijk zijn
Eindelijk is weer een wild knoflookseizoen. Het heerlijke lente-kruid kan meestal worden geoogst van maart tot mei. De knoflookrelatie smaakt bijzonder aromatisch en is ook extreem gezond. Verzamelaars moeten echter heel voorzichtig zijn: wilde knoflook lijkt verwarrend op bepaalde giftige planten.

Verwarring kan dodelijk zijn
De geur van wilde knoflook is een van de eerste lenteboodschappers. In parken en bossen reikt hij al naar wandelaars. De bladeren van de leliefamilie zijn niet alleen heerlijk, maar worden ook gebruikt als een natuurlijk middel, zoals atherosclerose (arteriosclerose) of hoge bloeddruk. Ook voor een detoxkuur zijn de bladeren geschikt. Maar met de wilde knoflook is het verzamelen van voorzichtigheid aangewezen: de plant lijkt erg op lelietje-van-dalen en herfsttijd. Een fout kan fataal zijn.

Het wilde knoflookseizoen is begonnen. Degenen die zelf de lekkere bladeren verzamelen, moeten heel voorzichtig zijn: wilde knoflook lijkt op planten waarvan het gebruik dodelijk kan afnemen. (Afbeelding: ferkelraggae / fotolia.com)

Plant lijkt op lelietje-van-dalen en de herfst tijdloos
Berenlook, waarvan de geur vanaf enkele meters afstand waarneembaar is, komt vaak tegelijkertijd voor als de dodelijke giftige herfstveulens (Colchicum autumnale). Ook verwarring met lelietje-van-dalen (Convallaria majalis) is mogelijk. Reeds drie tot vier bladeren van de Herbstzeitlose kunnen dodelijk zijn.

Het cytotoxine in de plant - colchicine - werkt alleen na enkele uren. De eerste tekenen van vergiftiging zijn misselijkheid en braken, krampen, cardiovasculaire problemen en bloed in de ontlasting. Als er symptomen optreden, moet een arts zo snel mogelijk worden geraadpleegd of moet een arts worden gecontacteerd.

Verwarring met lelietje-van-dalen heeft meestal minder ernstige gevolgen. Hoewel glycosiden hartritmestoornissen kunnen veroorzaken, worden deze stoffen echter slecht door de darm opgenomen en snel door de nieren uitgescheiden. Levensbedreigende vergiftigingen zijn daarom zeldzaam.

Wilde knoflook ruikt naar knoflook
Belangrijke onderscheidende kenmerken tussen planten zijn, volgens deskundigen, de bladeren en stengels. Elk wild knoflookblad groeit bijvoorbeeld op een enkele stengel, meestal groeien er veel naast elkaar en vormen groepen. Lelietje-van-dalen daarentegen hebben altijd twee bladeren op een stengel.

En bij Herbstzeitlosen zijn de bladeren aanvankelijk dicht bij de stengel en ontvouwen zich vervolgens. Bovendien kan een geurtest helpen om het verschil te detecteren. De bladeren van wilde knoflook ruiken bijvoorbeeld naar knoflook als ze tussen de vingers worden gewreven, maar niet de andere twee planten.

Giftige tuintulp lijkt op elkaar
Last but not least, de bladeren van de giftige tuin tulp (Tulipa hybrids), die af en toe wild groeien, kan een dodelijke verwarring veroorzaken. Deze bloemplant vormt - als hij niet tot bloei komt - slechts één enkele plaat, die lijkt op de Bärlauch.

Hierin bevindt zich tulipine, dat een soortgelijk effect heeft als de colchicine van de Herbstzeitlose. Vijftien minuten na consumptie kunnen misselijkheid, braken, buikpijn en diarree optreden. Sterke intoxicaties leiden uiteindelijk tot shock, apathie en zelfs door ademstilstand zelfs tot de dood.

Lekker en heel gezond
De waarschuwingen mogen echter niet leiden tot het volledig afzien van wilde knoflook. De plant is eigenlijk heel gezond. Wilde knoflook wordt bijvoorbeeld gebruikt in de natuurgeneeskunde voor onder andere klachten zoals astma, koorts en bronchitis.

Hij reinigt ook de bloedvaten en bevat belangrijke vitaminen en mineralen zoals vitamine C, mangaan, magnesium, ijzer en zwavel.

Wilde knoflook kan uitstekend worden gebruikt in salades, soepen, dips of pasta in de keuken. De "wilde knoflook" is milder dan tuinknoflook en veroorlooft geen vervelende geur als deze in matige hoeveelheden wordt gebruikt. (Ad)