Lidl waarschuwt voor met Listeria besmette kaas

In twee kazen die beschikbaar waren voor de verkoop, werden hoge concentraties Listeria aangetroffen in individuele monsters. De voedingsdistributeur "Lidl" waarschuwt voor consumptie en trekt twee kazen uit de handel

De supermarktketen "Lidl" haalt twee kazen uit de verkoop. Zoals de supermarktketen meldde, werden hoge niveaus van Listeria gedetecteerd in afzonderlijke geteste monsters. De bacterie Listeria veroorzaakt de listeria infectieziekte. De bacterie Listeria is bijna overal. Listeria worden beschouwd als vuilbacteriën en komen met name voor in afvalwater, bodem en verontreinigd water, voedsel en voeder. Omdat de bacterie Listeria waarschijnlijker wordt beschouwd als aards of rottende kiemen, wordt de ziekte ook wel genoemd „Geonose“ of „Sapronose“ genoemd. Listeria kan ernstige infectieziekten bij de mens veroorzaken, genaamd listeriose. De bacteriën worden voornamelijk aangetroffen in melk of vleesproducten die om gezondheidsredenen niet goed zijn behandeld.

Naast de twee kazen (volgens Lidl-kaasproducten van het Oostenrijkse Prolactal) werd de boerderijhandkaas met edele vorm (Reinhardshof) uit voorzorg teruggeroepen. De recall-campagne is van invloed op alle Lidl-supermarkten in de Bondsrepubliek Duitsland. Als consumenten de teruggeroepen kazen al hebben gekocht, kan de aankoopprijs worden terugbetaald op vertoon van een ontvangstbewijs, aldus het bedrijf.

Kaas die is besmet met listeria kan niet worden herkend aan het uiterlijk, de geur of de smaak. Alleen een test in het laboratorium geeft informatie over de vraag of de kaas besmet is. In het bijzonder lopen in dit verband mensen die een slechte fysieke verdediging hebben. Bovendien hebben zwangere vrouwen ongeveer 12 keer meer kans om listeriose te ontwikkelen.

De ziekte is vergelijkbaar met griep. Ten eerste, lijdt aan diarree en hevige buikpijn. Naarmate u verder komt, kunt u koorts, ernstige hoofdpijn, verlamming en duizeligheid ervaren. In sommige gevallen kan listeriose ook tot de dood leiden.

Een van de grootste problemen met diagnose en behandeling is de late detectie van de ziekte. Tussen infectie en uitbraak kan maximaal twee maanden zitten. Daarom moeten patiënten de symptomen altijd serieus nemen en naar de dokter gaan. Een bacteriologisch onderzoek kan de diagnose bevestigen en bewijzen of listeriose aanwezig is. Met de medische toekenning van antibiotica kan een ziekte worden behandeld.

Preventie helpt het risico op infectie te verminderen
Hoe gevaarlijk een listerioseziekte kan zijn, bleek uit een geval in Canada. In de zomer van 2008 waren 12 mensen overleden als gevolg van consumptie van met Listeria besmette vleesproducten. Preventie is nog steeds de veiligste profylaxe tegen voedselinfecties. Vlees en groenten moeten altijd voldoende worden verwarmd om kiemen en bacteriën te vernietigen. Groenten moeten zorgvuldig worden gewassen en gescheiden worden gehouden van rauw vlees. Handen moeten altijd grondig worden gewassen na contact met rauw vlees of groenten. Vooral zwangere vrouwen, ouderen en patiënten met een verzwakt immuunsysteem moeten rauw vlees, rauwe vis, rauwe melkproducten vermijden. (sb, 23.01.2010)