Om chronische ziekten met vezels en volle granen te voorkomen

Voorkom chronische ziekten met vezelrijke voeding

Een dieet rijk aan vezels en volle granen helpt niet alleen de spijsvertering, maar gaat ook chronische ziektes zoals diabetes type 2, beroerte en een hartaanval tegen. Dit is het resultaat van een onderzoek uit Nieuw-Zeeland.

Zo gezond zijn vezels

In de afgelopen jaren zijn er talloze wetenschappelijke onderzoeken uitgevoerd die hebben aangetoond hoe gezond vezels voor de mens zijn. Duitse onderzoekers vonden dat een vezelrijk dieet chronische inflammatoire gewrichtsaandoeningen verlicht. Bovendien werken de gezonde vezels bij hypertensie evenals bloeddrukpillen. Bovendien zijn ze nuttig tegen de constante honger en helpen ze bij het afvallen. Maar dat is nog niet alles: met vezels kun je ook chronische ziektes tegengaan.

Volgens een recente studie kan een dieet met veel vezels en volle granen chronische aandoeningen zoals diabetes en hartaanvallen tegengaan. (Afbeelding: photocrew / fotolia.com)

Chronische ziektes zoals diabetes en een hartaanval tegengaan

Degenen die veel vezels en volle granen consumeren, kunnen chronische ziektes zoals diabetes mellitus type 2, beroertes en hartaanvallen tegengaan.

Dit is de conclusie van een grote enquête studie gepubliceerd in het tijdschrift "The Lancet".

De wetenschappers van de Universiteit van Otago in Nieuw-Zeeland hadden 185 observationele studies en de resultaten van 58 klinische onderzoeken met meer dan 4600 deelnemers beoordeeld.

Zoals het Federale Centrum voor Voeding (BZfE) op zijn website schrijft, maakten de gezonde proefpersonen gedetailleerde informatie over hun voedingsgewoonten en werden ze medisch begeleid tijdens de onderzoeksperiode..

In de klinische onderzoeken analyseerden de onderzoekers hoe een vezelrijk dieet verschillende parameters beïnvloedt, zoals bloeddruk, bloedsuikerspiegel en bloedlipiden.

Geen causale relaties aangetoond

Er is aangetoond dat een hoge vezelinname (minimaal 25 tot 29 g per dag) de mortaliteit als gevolg van hart- en vaatziekten en andere kwalen met 15 tot 30 procent vermindert in vergelijking met een laag verbruik (minder dan 15 g per dag).

De incidentie van een hartaanval, beroerte, diabetes type 2 en darmkanker was 16 tot 24 procent lager.

Een verdere evaluatie van de klinische onderzoeken toonde aan dat een vezelrijk dieet het lichaamsgewicht, het cholesterol en de bloeddruk kan verlagen.

Voor sommige ziekten, zoals diabetes mellitus type 2 en colorectale kanker, zouden de positieve effecten kunnen worden verhoogd door een hogere vezelinname dan 30 gram per dag.

De auteurs stelden echter over het algemeen dat observationele studies geen causale verbanden kunnen leggen.

Een vezelrijk dieet kan geassocieerd worden met een algehele gezondere levensstijl. Daarom zijn verdere onderzoeken nodig om de achtergrond beter te begrijpen.

Voor graanproducten vaak gebruik maken van de volkoren variant

Volgens aanbevelingen van de Duitse Voedingsmaatschappij (DGE) moeten volwassenen ten minste 30 gram vezels per dag gebruiken. Veel mensen vinden het moeilijk om deze benchmark te bereiken.

"Met veel fruit, groenten en peulvruchten kan de vezelconsumptie gemakkelijk worden verhoogd", zegt Harald Seitz, voedingsdeskundige van BZfE.

"Als het gaat om graanproducten zoals brood, pasta en rijst, kun je vaak gebruikmaken van de volkoren variant", zegt Seitz. "De iets meer bittere smaak van bijvoorbeeld volkoren pasta is in het begin gewoon een beetje raar."

Vezel heeft ook andere gunstige effecten op de gezondheid. Ze verhogen bijvoorbeeld het gevoel van verzadiging en helpen daarmee bij gewichtsbeheersing. Bovendien bevorderen ze een gezonde darmflora. (Ad)