Moedermelk smaakt - waarom eigenlijk?

Moedermelk smaakt - eigenlijk wel?

2014/07/01

Moedermelk is een ideaal voedsel voor baby's en afgestemd op de behoeften van kinderen. In de vroege kinderjaren speelt ze een cruciale rol in het verdere leven. Waarom baby's de melk leuk vinden, is nog niet duidelijk.

Studies hebben aangetoond dat borstvoeding de ontwikkeling van de hersenen bevordert. Amerikaanse onderzoekers ontdekten in de jaren veertig dat kinderen die borstvoeding kregen in hun vroege jaren een ontwikkelingsvoordeel hadden. Een reeks epidemiologische onderzoeken bij volwassenen volgde, en gaf vergelijkbare resultaten.

Moedermelk is de garantie voor een goede groei
Een hoofdbestanddeel van moedermelk zijn eiwitten (eiwitten). De aminozuren van moedermelk ondersteunen de groei en helpen het immuunsysteem op te bouwen. Ze zijn verantwoordelijk voor het transport van vitamines en hormonen. Vetten (lipiden) zijn de tweede belangrijke component en leveren ongeveer 50 procent van de energie-inhoud. Ze is betrokken bij de ontwikkeling van het centrale zenuwstelsel en versterkt het gezichtsvermogen. Een andere voedingsstofgroep is koolhydraten, die voornamelijk lactose bevatten. Het bevat vitamines, mineralen zoals calcium of sporenelementen.

In het verleden is aangenomen dat aroma's die borstvoeding gevende moeders consumeren, ook in de melk en dus een negatief effect hebben op de eetlust van de baby. Het apothekersmagazine “Baby en familie” wijst in dit verband in een verslag over de studie van de Erlanger-voedselchemicus Prof. Dr. med. Andrea Büttner. Ze heeft ontdekt dat smaken niet altijd uit moedermelk kunnen worden gegeten. Visolie en verzorgingsthee verliezen bijvoorbeeld niet hun smaak, zelfs niet wanneer de moeder grote hoeveelheden melk heeft geconsumeerd. (Fr)

Afbeelding: Hilde Vogtländer