Natuurlijke huismiddeltjes Kardemom helpt bij gestreste maag

Kardemom, samen met saffraan en vanille, is een van de duurste specerijen ter wereld, voornamelijk geteeld in India en Sri Lanka. Er zijn veel gerechten zoals Kardemom wordt voornamelijk gebruikt voor kerstkoekjes en glühwein in de Indiase curry hun buitengewone smaak. Tegelijkertijd heeft het kruid ook een gezondheidsbevorderend effect, b.v. kan helpen bij winderigheid en maagpijn.
Spice geeft speculoos de typische smaak
Kardemom, dat verwant is aan gember, is een van de oudste en meest waardevolle specerijen en maakt integraal deel uit van de Indiase en Arabische keuken. In de kerstperiode is de specerij ook erg populair in dit land, bijvoorbeeld door gebruikt om peperkoek, gekruide koekjes of voor glühwein en punch te verfijnen. Er wordt onderscheid gemaakt tussen groene en zwarte kardemom: de eerste heeft een zoet-kruidige smaak die doet denken aan menthol of eucalyptus en wordt bijvoorbeeld gebruikt in gebruikt voor het kruiden van Indiase gerechten, chai-thee en Arabische koffie, evenals zoete gebakjes. De zwarte variant heeft echter een lichtzure smaak en wordt daarom eerder gebruikt voor stevige vleesgerechten.

Een huisremedie voor natuurgeneeswijze. Afbeelding: Nataliia Pyzhova - fotolia

Kauwen op de zaden helpt bij slechte adem
Naast de typische smaak biedt kardemom nog veel meer. Omdat de essentiële oliën van kardamomzaden ook een positieve invloed op onze gezondheid kunnen hebben, meldt de hulp aan de consumentinformatiedienst in gesprek met het persbureau "dpa". Dit betreft vooral het gastro-intestinale gebied, omdat het kruid een anticonvulsief en spijsverteringbevorderend effect heeft en daarom bijvoorbeeld kan worden gebruikt. helpen met een opgeblazen buik of buikpijn. Bovendien bevat de olie b.v. De stoffen Borneol en Cineol, die een slijmoplossend en antibacterieel effect hebben en daardoor typische symptomen van verkoudheid verlichten, zoals hoest, loopneus of keelpijn. Evenzo is het kauwen van de zaden een bewezen huismiddeltje voor slechte adem en een knoflook- of alcoholvlag.

Belangrijk: Koel en droog opslaan
Bij het bewaren moet erop worden gelet dat kardemom koel, droog, luchtdicht en zonder de directe invloed van licht wordt bewaard, zodat het kruidige aroma zes tot twaalf maanden aanhoudt. Voor gebruik in de keuken, worden de kardemompeulen het beste een klein beetje gecomprimeerd tussen duim en wijsvinger en gebroken, waarna de zaden worden verwijderd en gemalen in een vijzel. Als een gerecht maar een klein kardemomootje krijgt, kan een ongeopende capsule ook ongeveer een kwartier voor het einde van de kooktijd aan de pot worden toegevoegd. (NR)