Natuurgeneeswijze kruiden voor de gezondheid

Verse kruiden smaken niet alleen goed, ze beschermen ook uw gezondheid

2012/04/30

Ze vragen echt geen groene duim en gedijen zelfs op de smalste vensterbank: verse kruiden. Iedereen die nu zijn eigen kleine kruidentuin verbouwt, kan zijn eten in een handomdraai een speciale kick geven. Veel kruiden en specerijen zijn ook goed voor je gezondheid.

„Voor elke aandoening is een kruid gegroeid“, Het zegt in een oud gezegde. Zelfs als dit misschien een beetje te hoog is: veel kruiden zijn waardevol voor de gezondheid, kunnen bijdragen aan de vitaminebalans of de stofwisseling stimuleren. Bovendien brengen ze de smaak van het voedsel beter naar voren en dragen ze zo bij aan het verminderen van de zoutconsumptie. Het Siemens Health Insurance Fund (SBK) op de hoogte gebracht.

Peterselie en bieslook met veel vitamine C en A
Of het nu krokant of zacht is: peterselie is bijvoorbeeld een van de bekendste culinaire kruiden. Het bevat veel vitamine C en A, die belangrijk zijn voor het immuunsysteem, groei en zenuwen. Bovendien stimuleert peterselie de spijsvertering met zijn voedingsstoffen. Het smaakt verfrissend en pittig, past goed bij bijna alle gerechten en maakt zichzelf visueel goed met zijn intens groen.

Ook rijk aan vitamine A en C is bieslook. De licht scherpe, uienachtige smaak maakt het goed in salades en sauzen. Net als een broodje, het smaakt ook goed voor veel kinderen. Salie is een onmisbaar onderdeel van de mediterrane keuken. Gebrouwen als een thee, zijn etherische oliën hebben een zere keel. Voorzichtigheid is echter geboden tijdens zwangerschap en borstvoeding, omdat salie de samentrekking van de baarmoeder stimuleert en de melkstroom remt. Munt en citroenmelisse zijn geweldig om eenvoudig verfrissend water een verfrissende dorstlesser te maken. Ook in desserts geven ze een nieuwe kick. Gebrouwen als thee, hebben ze een kalmerend effect.

Zachte geneesmethoden voor de Chinese geneeskunde
Meer exotische smaken omvatten kerrie en olijfolie, de zaden en bladeren van koriander of basilicum van de Thaise en citroen. De cultuur van exotische kruidenplanten slaagt goed in Centraal-Europa, omdat ze vaak niet overwinteren. Ze groeien het hele jaar door en kunnen zelfs in de winter in het huis worden geoogst. Ook interessant zijn de genezende eigenschappen van de respectievelijke kruiden. Speciale medicinale kruiden zijn erg in zwang. Ze zijn al duizenden jaren een effectieve en zachte genezingsmethode, vooral in de Chinese geneeskunde, en vinden steeds meer plaats in het huiselijke kruidenbed..

Plant kruiden zelf
Maar terug naar de klassiekers: van basilicum tot dille tot rozemarijn en tijm - de lijst met hartige en kalmerende kruiden kan voor onbepaalde tijd worden voortgezet. Alle kruiden hebben gemeen dat ze zo vers mogelijk moeten worden gebruikt, zodat de vitamines behouden blijven. Omdat bevroren producten meestal direct na de oogst worden ingevroren, zijn ze best geschikt. Het is niet frisser dan vanuit je eigen tuin of vanuit je eigen vensterbank. Je kunt eenvoudig je eigen kruiden uit zaden laten groeien of je kunt ze als een plant in de kwekerij kopen. De locatie moet helder zijn en niet te heet, casting is de regel „eerder minder dan te veel“. (Pm)

Lees ook:
Gezondheid door kruiden
Natuurgeneeswijze: specerijen lagere bloedlipideniveaus
Zelfbehandeling voor maagzuur als gevolg van reflux
huismiddeltjes

Afbeelding: Petra Bork