Nieuwe studie over voeding De Duitsers eten weer gezonder

Regionale producten zijn trendy
Consumenten in dit land lijken steeds meer aandacht te besteden aan wat ze eten. Volgens een rapport van het persbureau "AFP" is dit het resultaat van een recent onderzoek door Nielsen. Dientengevolge eten mensen over het algemeen bewuster en onthouden zich in toenemende mate van vet, suiker en vlees.

Bijna elke seconde besteedt aandacht aan hoge kwaliteit
Minder vleesproducten, snoep en vette voedingsmiddelen: voor veel mensen in dit land is het steeds belangrijker om zich bewust te zijn van de noodzaak om zichzelf te voeden, volgens een recente studie. 90 procent van de consumenten zou daarom op zoek zijn naar bepaalde producten en ingrediënten in het voedsel, zei het bedrijf Nielsen, aldus de AFP op donderdag. Met 51 procent stond de voorkeur voor regionale producten voorop bij alternatieve voedingsstijlen. Daarnaast zou 48 procent van de respondenten hoge kwaliteit waarderen.

Steeds meer mensen kijken bewust naar de ingrediënten van voedsel. Om ervoor te zorgen dat dit gemakkelijk mogelijk is, eisen de pleitbezorgers van consumenten voor foodwatch nu een groter lettertype voor de bijbehorende informatie. (Afbeelding: eldarnurkovic / fotolia.com)

Minder vet en suiker
Bijna een derde van de respondenten (31 procent) zou naar verluidt het vleesverbruik hebben verminderd, 23 procent minder suiker. Ongeveer een op de vijf (22 procent) zorgde ervoor minder vet voedsel te eten. Over het algemeen willen consumenten "eerlijke producten" en "ethische en morele voedselcompatibiliteit", aldus het rapport. Volgens Anne-Kathrin Haubert van Nielsen zou men kunnen spreken van een "paradigmaverschuiving in voeding". Het bedrijf had vorig jaar in de nazomer meer dan 10.000 huishoudens ondervraagd.

Bewust voedsel voor een betere gezondheid en welzijn
Maar hoe komt het dat zoveel mensen plotseling bewust eten en gewoontes zoals. een frequente vleesconsumptie, verandering? Volgens de studie ligt de focus vooral op gezondheidsaspecten en het eigen welzijn. Bijna een kwart van de respondenten (72 procent) is bereid meer geld uit te geven aan producten van hoge kwaliteit. Dientengevolge speelt het motto "main thing cheap" nauwelijks een rol bij bewuste eters.

Veel consumenten controleren de ingrediënten van de producten
Om de ingrediënten van de producten te onderzoeken, neemt elke derde partij bewust de tijd om een ​​aankoop te doen, volgens de informatie. Om echter grondige informatie te kunnen verkrijgen, moet de etikettering van de verpakkingen ook leesbaar en begrijpelijk zijn. Vanuit het oogpunt van de voedselorganisatie van de consumentenorganisatie is dit echter vaak niet het geval. In plaats daarvan, volgens de voorstanders van de consument, de informatie over voedselverpakkingen als gevolg van bijvoorbeeld extreem kleine lettertypen en minilijnafstanden voor veel mensen moeilijk te ontcijferen.

foodwatch bekritiseerde te klein schrijven met de verplichte gegevens
Sinds eind 2014, volgens de Voedselinformatieregel, een minimale lettergrootte van 1,2 millimeter in de hele EU voor verplichte onthullingen - gebaseerd op de kleine "x", volgens de communicatie van de organisatie. Op kleine verpakkingen kunnen de teksten nog kleiner zijn. Vooral voor ouderen zijn deze nauwelijks leesbaar, zodat sommige supermarktketens al lepels aan het winkelwagentje hebben bevestigd.

Foodwatch roept de Europese Commissie nu op om een ​​grotere minimale lettergrootte af te dwingen en criteria op te stellen voor goede leesbaarheid van verplichte informatie (zoals de ingrediëntenlijst) door een overeenkomstige e-mailactie te starten. (NR)