Of het nu rood of groen is - gezonde pepers zijn ideale vitamine C-donoren

Heerlijke pepers: rijk aan vitamine C en mineralen
Het koude seizoen is begonnen. Op dit moment is het belangrijk om jezelf te beschermen tegen verkoudheid met vitamine C. Om het immuunsysteem te versterken, hebben we echter geen extra pillen of pillen nodig. Sommige groenten zijn echte vitamine C-bommen, zoals paprika.

Versterking van de verdediging met voedsel
Volgens een recent rapport van de hulp aan de consumenteninformatiedienst, wenden steeds meer mensen zich tot voedingssupplementen in de vorm van capsules, tabletten of poeders. "Vitaminen en mineralen zijn goed voor 70 procent van alle verkochte verpakkingen", zegt de hulp. Op het gebied van vitamines is vitamine C ver vooruit met een omzet van 22,8 miljoen verpakkingen. Maar eigenlijk zijn dergelijke fondsen niet nodig: volgens gezondheidsdeskundigen is het veel redelijker om het immuunsysteem te versterken met voedsel.

Of het nu rood, groen of geel is: paprika is gezond en een van de meest vitamine C-rijke voedingsmiddelen ooit. Met de groenten kun je je verdediging versterken in de winter. (Afbeelding: fredograf / fotolia.com)

Vitamine C heeft in de winter nodig
Degenen die de verscheidenheid aan voedingsmiddelen gebruiken, kunnen gewoonlijk aan hun voedingsbehoeften voldoen met conventioneel voedsel. Om de vitamine C-inname in de winter te garanderen, zijn verschillende soorten groenten, zoals paprika's, beschikbaar.

Of het nu rood, groen of geel is: paprika is gezond en een van de meest vitamine C-rijke voedingsmiddelen ooit. Op ongeveer 140 milligram is het salaris beduidend hoger dan dat van een sinaasappel met 48 milligram. Daarnaast worden de peulen ook bètacaroteen, foliumzuur, kalium, magnesium, ijzer en calcium aangetroffen, zoals de informatiehulp voor consumenteninformatie uitlegt in een bericht van het persbureau dpa.

Een halve paprika per dag is voldoende
De Duitse Voedingsmaatschappij (DGE) heeft in het verleden ook verklaard dat het beter zou zijn om aan de vitamine C-vereiste voor voeding te voldoen. Dit werkt ook goed in de winter. Ongeveer een halve paprika volstaat om de dagelijkse behoeften te dekken. Over het algemeen is het het beste om te weten welke voedingsmiddelen de meeste voedingsstoffen bevatten.

Niet in de koelkast bewaren
Volgens hulp geeft de kleur van de peulen informatie over hun smaak. Hoewel groene paprika's onrijp zijn en een harde smaak hebben, hebben gerijpte gele en rode pepers aanzienlijk meer smaak en zoete smaak.

Het is het beste om rauwe of met een beetje olie gedroogde paprika's te eten, zodat het lichaam zoveel mogelijk vitaminen kan gebruiken. Je kunt pepers gezond maken door de buitenhuid te verwijderen. De pod komt in de oven op 220 graden tot de huid bruin en blaren wordt. Laat ze dan kort zweten onder een vochtige doek, totdat de huid gemakkelijk kan worden verwijderd.

Naast de bekende paprika's is het ook mogelijk gekruide paprika's of dunwandige Turkse niet-scherpsmakende pepers te kopen. Plaats geen paprika in de koelkast, maar bewaar de groenten op een koele plaats. Geschikt zijn bijvoorbeeld de pantry of de keukenkast zonder direct zonlicht. (Ad)