Paprika's niet in de koelkast

Koud beïnvloedt de smaak van paprika

2013/08/16

Groenten zoals paprika bevatten veel gezondheidsbevorderende ingrediënten en zijn een ingrediënt in veel gerechten. Echter, zodat de smaak niet te lijden heeft, maar moet worden betaald aan de juiste opslag, meldt het persbureau „dpa“ onder verwijzing naar een mededeling van de hulp aan de consumentenvoorlichtingsdienst in Bonn. Hoewel het over het algemeen wordt aanbevolen voor paprika's koele opslag, maar de koelkast is hier nogal ongeschikt. In plaats daarvan verdient opslag in de koele voorraadkast zonder direct zonlicht de voorkeur.

Paprika's kunnen worden gebruikt als ingrediënt in een verscheidenheid aan gerechten rauw of gekookt. De groenten worden toegeschreven aan tal van gezondheidsbevorderende eigenschappen, niet in de laatste plaats vanwege het hoge vitamine C-gehalte en de mineralen die het bevat. Extracten van planten worden al eeuwenlang in de natuurlijke geneeskunde gebruikt als remedie. De meest bekende toepassing zijn de zogenaamde ABC-patches, die worden gebruikt tegen reumatische pijnen.

Volgens de hulp van de consumentenvoorlichtingsdienst, niet alleen bij opslag maar ook bij de aankoop van paprika's, moet aandacht worden besteed aan enkele cruciale details. Verse paprika's hebben bijvoorbeeld een stevige, gladde en glanzende schaal, maar vlekken zijn een slecht teken. (Fp)

Fotocredits: Andreas Morlok