Delen:
Adviezen voor vakanties Aan welke criteria moet champagne voldoen?
Tijdens de kerstvakantie en rond de jaarwisseling trakteren veel Duitsers zichzelf op iets speciaals. Waarschijnlijk geen andere tijd in Duitsland zijn zo veel champagneflessen geopend. Om champagne te kunnen noemen, moet de mousserende wijn aan een aantal criteria voldoen.
Nobele mousserende wijn voor feestelijke gelegenheden
Champagne is zeker niet op de tafel voor de meeste mensen. Maar bij bepaalde gelegenheden willen veel Duitsers zichzelf trakteren op een goede druppel. The King of Wines staat op menig feestelijke kersttafel en op oudejaarsavond wordt een flesje geopend om afscheid te nemen van het oude jaar en de nieuwe te begroeten. Belangrijk om te weten: alleen zeer specifieke mousserende wijnen mogen zichzelf "champagne" noemen.
Met kerst of oudejaarsdag willen veel Duitsers zichzelf trakteren op een lekker drankje. Champagne wordt beschouwd als de koning van de wijnen. Hij moet aan bepaalde criteria voldoen om zo genoemd te worden. (Foto: Subbotina Anna / fotolia.com) Champagne komt uit Champagne
De beslissende factor is in welke regio hij komt. "Champagne komt uitsluitend uit de noordoostelijke Franse Champagne-regio en heeft een hoge prijs vanwege het beperkte productiegebied", zei Andrea Danitschek van het Consumer Center Bavaria in een bericht van het persbureau dpa.
Volgens de informatie mogen alleen zeer specifieke druivensoorten zoals Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir worden gebruikt. Champagne rijpt in de fles gedurende ten minste 15 maanden. Voor mousserende wijn ziet het er anders uit, het kan ook gisten in grote rijperijen. Bovendien hoeft hij geen speciale oorsprong te hebben.
Het verschil tussen mousserende wijn en Prosecco
Ook wordt onderscheid gemaakt tussen mousserende wijn en Prosecco. "In tegenstelling tot mousserende wijn, zijn er precieze specificaties voor Prosecco, van welke druivensoort en uit welke regio de productie gemaakt moet worden", legt Silke Noll van het Beierse consumentencentrum uit in een eerdere release.
Prosecco was daarom oorspronkelijk de naam van een witte druif, die alleen groeit in een klein deel van de regio Veneto. In 2010 werd deze druivensoort omgedoopt tot Glera. Sindsdien moet Prosecco worden gemaakt van de Glera-druif en worden gebotteld in de specifieke regio van Italië.
Let op de juiste drinktemperatuur
Of het nu gaat om mousserende wijn, mousserende wijn of champagne: u kunt ze beter niet te lang bewaren. Omdat door lange opslag koolzuur verdwijnt en de smaak zwakker is.
Daarnaast moet u aandacht besteden aan de juiste drinktemperatuur, als u wilt proosten met een glas champagne: ideaal zijn tussen zes en negen graden.
Volgens het consumentenadviescentrum zijn de experts nog steeds verdeeld over de keuze van glas: "In smalle, hoge glazen verdampt de koolstofdioxide niet zo snel, waardoor hij langer parelt", zei Danitschek. "Sommigen zweren echter bij brede champagneschillen om het aroma beter te ruiken." (Ad)