Denk aan Fleckenbühler-kaas vanwege Listeria

Demeter: Recall van Fleckenbühler Schönstädter, Fleckenbühler pepper soft cheese en Fleckenbühler garlic soft cheese

2015/04/10

Verschillende Demeter-kazen van de Fleckenbühler Hofkäserei kunnen besmet zijn met Listeria. De fabrikant heeft de producten daarom als een voorzorgsmaatregel teruggeroepen. Klanten die de zachte knoflookkazen, zachte peperkaas of Schönstädter-kaas van de boerderij Fleckenbühl hebben gekocht, mogen hem niet consumeren. Omdat Listeria een zogenaamde listeriose kan veroorzaken, waarbij symptomen zoals griepachtige symptomen of gastro-intestinale problemen optreden. In zeldzame gevallen kunnen de ziekteverwekkers zelfs levensbedreigend zijn. Vooral bij zwangere vrouwen, zuigelingen en mensen met een verzwakt immuunsysteem kunnen zich ernstige gebeurtenissen voordoen.

Het niet voorbereiden van het zoutbad kan de oorzaak zijn van listeria in de kaas
Het boerderijlandgoed Fleckenbühl uit Schönstadt roept opnieuw drie kazen op voor Listeria uit de handel, nadat begin april al bacteriën in de zachte kaas van de fabrikant werden ontdekt. Net als de online editie van „Hoger Hessische pers“ rapporten komen van de kaasmakerij „uitgebreid onderzoek werd uitgevoerd“ om de oorzaak van de bacteriële lading te vinden. „Als onderdeel van deze analyses werd een storing in het productieproces ontdekt en de oorzaak onmiddellijk verwijderd“, het bedrijf informeert de krant. Zeer waarschijnlijk in de vernieuwing van het zoutbad „een verwerkingsfout gemaakt waarbij de verontreiniging werd geregistreerd“. Omdat verdere tests op nieuwe monsters geen Listerienbefall zouden hebben onthuld, is de zuivelfabriek optimistisch dat de oorzaak van de fout dus werd gevonden en geëlimineerd. „We hebben het probleem systematisch verkleind en hebben de komende weken meer monsters gegeven dan elke twijfel“, de krant citeert een woordvoerder van het bedrijf.

Listeria in kaas kan levensbedreigend zijn voor mensen met een verzwakt immuunsysteem
Degenen die getroffen zijn door het terugroepen zijn drie zachte kazen uit dezelfde productiecyclus als de verkoolde zachte kaas van vorige week. Het is het „prachtige stedelingen“ met het perceelnummer 060715, de „Knoflook soft cheese“ met het batchnummer 060615 evenals de „Pepper soft cheese“ Perceel nr. 060515. Alle betrokken producten hebben een houdbaarheidsdatum van 9 april 2015. Aangezien deze reeds gisteren is verlopen, zijn de meeste van de circa 480 aangetaste stukken kaas mogelijk verbruikt.

„De bacterie Listeria monocytogenes kan de infectieziekte listeriose veroorzaken. Dit wordt meestal geassocieerd met griepachtige symptomen of gastro-intestinale klachten, maar kan in individuele gevallen levensbedreigend zijn. Vooral mensen met immunodeficiëntie, ouderen, zieken, kleine kinderen of zwangere vrouwen lopen risico“, informeert de zuivelfabriek op zijn website.

Zoals de krant meldt, had het bedrijf de betrokken producten al gisteren uit de handel genomen. Consumenten die de kaas al hebben gekocht, mogen deze niet eten, maar deze naar het verkooppunt brengen voor terugbetaling van de aankoopprijs. Het bedrijf is beschikbaar voor vragen op het telefoonnummer 06427 9221-118 / 147. (Ag)