Recall gestart Besmettelijke bacteriën in worsten en vleesproducten mogelijk

De fabrikant van worst- en vleesproducten moet zich enkele honderden tonnen vlees herinneren
Steeds weer zijn er gevallen waarin ons voedsel is verontreinigd tijdens productie, opslag of transport met bacteriën. Nu werd bekend dat worst en vleesproducten die besmet zijn door de zogenaamde Listeria van de Geretsrieder Großmetzgerei Sieber uit de handel moeten worden genomen als onderdeel van een terugroepactie.

Onderzoeken zijn nu uitgevoerd in monsters van Listeria in ham en worst van de Geretsrieder Großmetzgerei Sieber. Dit werd bevestigd door de bevoegde districtbeheerder Josef Niedermeier in een interview met de Beierse radio (BR). Het bedrijf reageerde met een recall van de geladen producten.

Er zijn altijd gevallen waarin ons voedsel besmet is met bacteriën. Nu was er een grote terugroepactie voor worsten en vleesproducten van de fabrikant Sieber uit Geretsriede. De betreffende producten zijn besmet met listeria. (Afbeelding: Alexander Raths / fotolia.com)

Listeria-ziekte onschadelijk voor gezonde mensen
Listeria zijn staafvormige, Gram-positieve, niet-endospore-vormende, facultatieve anaerobe bacteriën van het geslacht Listeria. Listeria kan zich ook vermenigvuldigen bij lage temperaturen, bijvoorbeeld in de koelkast, leggen experts uit. Door te koken, frituren, steriliseren en pasteuriseren worden de bacteriën echter gedood. Bij gezonde mensen is infectie door Listeria meestal onschadelijk. De symptomen die optreden zijn vaak griepachtig. In geval van ziekte treden gewoonlijk koorts en spierpijn, braken en diarree op.

Oudere mensen, baby's en zwangere vrouwen worden met name bedreigd door Listeria
Er zijn echter ook mensen die bijzonder worden bedreigd door een ziekte. Voor risicogroepen, zoals ouderen of immuungecompromitteerde personen, evenals zuigelingen en zwangere vrouwen, kan een infectie gevaarlijke gevolgen hebben. Een vroege behandeling wordt bemoeilijkt omdat de symptomen vaak pas tot acht weken na consumptie optreden, legt de districtbeheerder Josef Niedermaier uit.

Gedetecteerde Listeria lagen onder de toegestane limiet
Bemonstering op de vleesfabriek Sieber hebben aangetoond dat hoewel listeria daar werden gevonden, maar deze waren onder de toegestane limiet, de districtscommissaris Josef Niedermaier benadrukte in zijn interview met de Beierse Radio. Ondanks de verklaring, het districtsbestuur bestelde zelfs op vrijdagavond een mondelinge verkoop verbod op vlees en vleesproducten uit de getroffen operatie. Dezelfde nacht ontving het management van het bedrijf het verbod schriftelijk, voegt de Niedermaier eraan toe.

District Administrator spreekt uitspraken over Listeria-zaken in 2012 tegen
De districtscommissaris Niedermaier tegengesproken verschillende rapporten die was gesteld dat al in 2012, had een incident met listeria in vleesverwerker plaatsgevonden. Deze uitspraken zijn fundamenteel onjuist en komen niet overeen met de waarheid. Het eerste geval van besmetting van voedsel door Listeria werd gevonden bij de operatie Geretsrieder Sieber op Pasen 2016, legde de districtbeheerder uit. Het bedrijf probeerde daarna onmiddellijk in nauwe samenwerking met de veterinaire autoriteiten om de mogelijke oorzaken van de verontreiniging op te sporen. Daarna werden mogelijke bronnen uitgeschakeld. Recente testresultaten hebben er echter toe geleid dat het kantoor daadwerkelijk een verkoopverbod oplegt, zegt de expert.

Honderden tonnen vlees in Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland maken deel uit van de terugroepactie
Het terugroepen van het voedsel betreft verschillende 100 ton vlees, legt Landrat Niedermaier uit. De producten waren eerder geleverd aan de detailhandel, maar ook aan enkele cafetaria's en kantinekeuken in heel Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland. Het management van de slagerij Sieber reageerde op het handelsverbod en nam onmiddellijk alle noodzakelijke maatregelen, voegt de districtbeheerder eraan toe.

Er lijken ernstige problemen te zijn in de voedselproductie
Sommige deskundigen bescherming van de consument zien dit incident, maar als een indicatie dat er meer ernstige problemen in de voedselproductie van het vlees processor optreden. Want, zoals de bescherming van de consument deskundige van de SPD, Florian von Brunn, in een interview met de Beierse Radio: "Een aantal Listeria infecties, het Robert Koch Instituut onderzocht zijn mogelijk gerelateerd aan producten van het bedrijf Sieber." Verdacht Volgens een persbericht van het ministerie van Consumentenbescherming Het erkende Robert Koch Instituut (RKI) is een verband tussen listerioseziekten en het product "Original Bavarian Wammerl". Dit zou hoogstwaarschijnlijk betrokken zijn bij een zogenaamde "listeriose-uitbraak" sinds 2012, zeggen de experts. (As)