Gereguleerde suikerstroop verwacht dat isoglucose een serieus probleem kan worden

Einde van het suikermarktregime voor bietsuiker: er wordt steeds meer isoglucose verwacht

Op 1 oktober viel het suikermarktregime voor bietsuiker weg. Bijna tegelijkertijd liep het quotasysteem voor isoglucose af. Gezondheidsdeskundigen zijn nu bang voor een toename van de invoer van goedkope suikersiroop en een toename van de suikerconsumptie.

Een hoog suikerverbruik brengt de gezondheid in gevaar

Te veel suiker maakt je dik en ziek - dit is bewezen in tal van onderzoeken. Het is bijvoorbeeld al lang bekend dat een hoge suikerinname onder meer kan leiden tot obesitas, tandbederf of diabetes. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) beveelt een maximum van 50 gram gratis suiker per dag aan. Gemiddeld nemen de Duitsers bijna het dubbele aantal op. Dit heeft ook te maken met de verborgen suiker in voedsel. Gezondheidsdeskundigen vrezen dat de voedingsindustrie in de toekomst nog meer suiker zal gebruiken. De reden voor de aanname is de afschaffing van de GMO suiker voor bietsuiker en het einde van het quotasysteem voor isoglucose.

Gezondheidsexperts maken zich zorgen over een toename van de invoer van goedkope suikerstroop en een toename van de suikerconsumptie als gevolg van de geleidelijke afschaffing van het isoglucosequotum. (Afbeelding: PhotoSG / fotolia.com)

Suikerbietenregeling voor bietsuikerrekeningen

Op 1 oktober 2017 is het suikermarktregime voor bietsuiker verdwenen en praktisch tegelijkertijd verliep het quotasysteem voor isoglucose.

De Duitse Obesitas Society (DAG) en diabetesDE - Duitse Diabetes hulp te waarschuwen in een gezamenlijk persbericht dat het resultaat in zicht: geen barrières meer om de goedkope suikersiroop invoer met de verzamelnaam "isoglucose".

De siroop, die voor het grootste deel bestaat uit 55% fructose en 44% glucose, wordt niet als schadelijk beschouwd voor industriesuiker, tenzij de consumptieniveaus stijgen; Naar verwachting zal de productie de komende tien jaar echter meer dan verdrievoudigen.

Mocht isoglucose niet alleen verdringen de suiker uit de markt, maar komen nog sterker voor gebruik in bewerkte voedingsmiddelen, zal suiker en calorieverbruik meer aan de totale en zo zou de toename van overgewicht en obesitas, diabetes type 2 en hart- en vaatziekten blijven de voorkeur te geven.

Het verhogen van de hoeveelheid fructose toegediend op de lange termijn zou het risico op vette lever of type 2 diabetes verhogen.

De experts pleiten daarom voor een snelle optimalisatie en implementatie van de nationale reductiestrategie voor suiker, zout en vet in de komende legislatuur.

De voedingsindustrie zal waarschijnlijk meer goedkope isoglucose gebruiken

"Het valt te verwachten dat de voedselindustrie in toenemende mate goedkope isoglucose in Europa zal gebruiken", zei Prof. Dr. med. Dr. Hans-Georg Joost, verantwoordelijk voor de onderwerpen wetenschap en voeding in de raad van diabetesDE - Duitse Diabetes Hulp.

"De federale overheid moet daarom in de komende legislatuur werken aan consequent dat het eten is niet zoet en suiker inname niet toeneemt - overtreft namelijk vandaag de aanbeveling voor de maximale opnametijd verdubbeld en is mede verantwoordelijk voor de hoge incidentie van de ziekte bij diabetes Type 2 en obesitas, "zei diabetologist.

"Voor dit, de nationale strategie voor de beperking op initiatief van het ministerie van Landbouw en Voedsel moet consequent worden nagestreefd en geoptimaliseerd, vooral in termen van tijdgebonden doelstellingen die verplicht moet worden uitgevoerd door de voedingsindustrie moet zijn; efficiënter zou een suiker-fat tax zijn "vroeg Joost.

Economische belangen mogen de suikerconsumptie niet verhogen

"Aan de hand van het voorbeeld van suiker en isoglucose kunnen we zien dat het landbouw- en voedingsbeleid directe gevolgen heeft voor de voeding van EU-burgers en dus van invloed is op de ontwikkeling van chronische ziekten," zei professor Dr. med. med. Matthias Blüher, president van DAG.

"We moeten voorkomen dat economische belangen de ongunstige suikerconsumptie verder vergroten en de volksgezondheid in gevaar brengen als bijkomende schade aan een eenzijdig landbouwbeleid", zei de expert.

"Obesitaspreventie moet worden overwogen en in aanmerking worden genomen in alle politieke actieterreinen."

Hoe consumenten isoglucose kunnen herkennen

De goedkope suikerstroop isoglucose wordt vaak toegevoegd aan bewerkte voedingsmiddelen zoals frisdrank, gebak of sauzen als zoetstof.

Consumenten herkennen het ook op ingrediëntenlijsten onder termen als fructose-glucosestroop. Het product is gemaakt van maïs, tarwe of aardappelzetmeel. Tot nu toe is het aandeel isoglucose in de Europese Unie beperkt tot vijf procent van de suikermarkt.

Isoglucose bestaat meestal uit 55% fructose en 44% glucose, terwijl in sucrose (tafelsuiker) beide suikers in dezelfde verhoudingen aanwezig zijn. Dit verschil wordt als nutritioneel irrelevant beschouwd.

Op basis van de overeenkomst in de samenstelling van sacharose (bietsuiker) en andere fructose bevatten suikers zoals honing of inverteren dezelfde energie-inhoud, evenals hetzelfde metabolisme is een actueel advies van het Max Rubner Instituut concludeert dat "isoglucose ... gezondheid van de mens niet [kwaad] dan andere suikers, "mits de opgenomen bedragen gelijk.

Experts van de Commissie milieubeheer, volksgezondheid en voedselveiligheid (ENVI) van het Europees Parlement zal echter begrijpen dat de isoglucose productie in de periode 2016-2025 is meer dan verdrievoudigen en verwachten een verhoogde inname van isoglucose. (Ad)