Resistente gist kan gevaarlijke ziektes veroorzaken

De voedingsindustrie maakt gebruik van resistente gisten?

Een belangrijke oorzaak van medicijnresistente klinische gistinfecties is dezelfde soort die eerder als niet-pathogeen werd beschouwd en vaak wordt gebruikt in de biotechnologie- en voedingsmiddelenindustrie. Dit is de medicijnresistente giststam die Candida krusei wordt genoemd.

Onderzoekers van University College Dublin, Ierland, vonden in hun huidige onderzoek dat een resistente giststam een ​​van de vijf meest voorkomende oorzaken is van klinische schimmelinfectie. De artsen publiceerden de resultaten van hun studie in het Engelstalige tijdschrift "PLOS Pathogens".

De voedingsindustrie gebruikt vaak een resistente giststam die tot gevaarlijke ziektes kan leiden. (Afbeelding: Dr_Kateryna / fotolia.com)

Gist is verantwoordelijk voor verhoogde morbiditeit en mortaliteit

Candida krusei is een geneesmiddelresistente giststam en een van de vijf belangrijkste oorzaken van klinische schimmelinfecties. Deze giststam is verantwoordelijk voor aanzienlijk verhoogde morbiditeit en mortaliteit bij immuungecompromiteerde patiënten, zeggen de experts. Daarentegen is een andere gistsoort genaamd Pichia kudriavzevii geclassificeerd als veilig, omdat deze al eeuwen wordt gebruikt voor het produceren van voedingsproducten zoals cacao, gefermenteerde melk en maïsdranken. Ook in de biotechnologie speelt deze gist een steeds belangrijkere rol bij de productie van bio-ethanol en hoogwaardige chemicaliën. Tot dusverre zijn er echter relatief weinig genetische of genomische studies uitgevoerd op stammen van C. krusei en P. kudriavzevii, verklaren de auteurs van de studie.

Twee soorten gist bijna identiek

In hun onderzoek hebben wetenschappers de genomen van 30 klinische en natuurlijk voorkomende stammen van deze twee soorten gesequenced. De resultaten tonen overtuigend aan dat ze dezelfde soort zijn, hun genomen zijn voor 99,6% identiek. Bovendien vertonen de twee soorten vergelijkbare niveaus van resistentie tegen antischimmelmiddelen, zeggen de medische professie.

Industriële giststammen kunnen ziekten veroorzaken

De resultaten suggereren dat industriële stammen van gist in staat zijn ziekten bij mensen te veroorzaken. Voorzichtigheid is geboden bij het gebruik van resistente P. kudriavzevii-stammen voor biotechnologie en voedseltoepassingen, suggereren experts.

Geneesmiddelresistentielimieten moeten beperkt zijn

Het kan raadzaam zijn om niet-pathogene Pichia-soorten gist als mogelijke alternatieven voor sommige industriële toepassingen te beschouwen, legt studieauteur Alexander Douglass van University College Dublin uit. De grenswaarden voor de P. kudriavzevii-stammen, die met name in de voedingsmiddelenindustrie worden gebruikt, moeten worden beperkt, aldus de onderzoekers. Als wordt gesuggereerd dat geneesmiddelresistente Candida albicans wordt gebruikt om voedsel te maken, zou dit plan onmiddellijk worden afgewezen. Het gebruik van Candida krusei stoort echter niemand, omdat voedselproducenten een andere naam gebruiken, legt studie auteur Professor Ken Wolfe van University College Dublin uit. (As)