Slagbescherming door fel fruit en groenten

Lichte groenten en fruit voorkomen beroertes

16/09/2011

Lichte groenten en fruit beschermen tegen beroertes. Nederlandse onderzoekers van de Universiteit van Wageningen komen tot deze conclusie in een uitgebreide cohortstudie met meer dan 20.000 deelnemers.

De onderzoekers rond Linda M. Oude Griep vergeleken de consumptie van groenten en fruit met het 10-jarige beroerterisico van studiedeelnemers in hun onderzoek. Ze verdeelden de groenten en fruit op basis van de pulp in vier verschillende kleurcategorieën. Omdat de kleur van het eetbare deel van groente en fruit door de aanwezigheid van gepigmenteerde bioactieve stoffen zoals carotenoïden, anthocyanen en flavonoïden te weerstaan ​​en kan dus direct worden gerelateerd aan de gezondheidseffecten van verschillende soorten fruit, rapporteren de onderzoekers in het voorschot online versie van de medische tijdschrift „Stroke: Journal of the American Heart Association“.

Groenten en fruit in vier kleurencategorieën
Het onderzoeksteam van de Universiteit van Wageningen verdeelde de groenten en fruit afhankelijk van de kleur van het vlees in de categorieën groen (bijvoorbeeld broccoli, spruitjes, sla, spinazie en kiwi), geel / oranje (bijvoorbeeld citrusvruchten, wortelen, perziken), rood / paars (bijvoorbeeld kersen, aardbeien, bieten) en witte (bijvoorbeeld appels, peren, bananen, knoflook). De deelnemers aan de studie had een gedetailleerde vragenlijst over hun voedselinname te vullen en het is vergeleken met een periode van tien jaar met het risico op een beroerte te onderwerpen. Vooral mogelijke verbanden tussen groente- en fruitconsumptie en het risico op beroerte waren in het belang van de onderzoekers. Alle 20.069 vrijwillige mannen en vrouwen in de leeftijd van 20 tot 65 jaar hadden geen cardiovasculaire ziekte bij baseline. Na tien jaar hadden 233 deelnemers aan de studie een beroerte gehad, rapporteren Linda M. Oude Griep en collega's.

Het consumeren van witte vruchten en groenten vermindert het risico op een beroerte
Bij de herziening van een mogelijke relatie tussen het optreden van slagen met de consumptie van groenten en fruit uit de vier kleuren categorieën, de onderzoekers van Wageningen Universiteit was oranje, geen positief effect van groen, geel / of rood / paars fruit pulp in termen van preventie van een beroerte kennisgeving. De groenten en de groenten met witte pulp zagen er echter heel anders uit. Deelnemers aan het onderzoek die naar verluidt overeenkomstige groente en fruit aten, leden minder vaak een beroerte dan het gemiddelde van de proefpersonen. Dit positieve effect werd ook bevestigd wanneer andere risicofactoren voor een beroerte werden overwogen, legden de Nederlandse onderzoekers uit. Hoe hoger de inname van witte vruchten en groenten, hoe lager het risico op beroerte, aldus de wetenschappers. Een hoge inname van groenten en fruit met witte pulp lijkt daarom geschikt voor het voorkomen van beroertes, maar andere groenten en fruit mogen niet worden verwaarloosd, omdat dit zou kunnen beschermen tegen verdere ziekten, benadrukte Linda M. Oude Griep. (Fp)

Lees over:
Groenten en fruit voorkomen hartaanvallen
Hartziekte: meerderheid betreurt ongezond leven
Vaak ontbreken indicaties van herkomst in groenten en fruit

Afbeelding: Maja Dumat