Bescherming tegen kanker Is overeten van plantaardig voedsel?

Oververtellen fruit groenten om kanker te voorkomen? Wetenschappers van de Mount Sinai School of Medicine in New York evalueerden een langetermijnstudie en kregen verbluffende inzichten. Groenten en fruit worden overschat in het voorkomen van kanker.

Worden groenten en fruit overschat om kanker te voorkomen? Wetenschappers van de Mount Sinai School of Medicine in New York evalueerden een EPIC-studie en kregen verbluffende inzichten. Tijdens de evaluatie werd bijvoorbeeld duidelijk dat een hoge Kosum van plantaardig en rauw voedsel slechts marginaal beschermd was tegen kanker. Desalniettemin laat de analyse zien dat een plantaardig dieet het risico op kanker verlaagt als gevolg van alcohol en roken. Dit resultaat kon vooral bij vrouwen worden waargenomen.

In de European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) studie werden 142.605 mannen en 335.873 vrouwen wetenschappelijk gemonitord tussen 1992 en 2000. Tijdens de 8-jarige studie werden 30.000 proefpersonen ziek met kanker. Volgens de resultaten van het onderzoek kon worden opgemerkt dat fruit en groenten slechts weinig bescherming tegen kanker zouden bieden. Vrouwen zouden echter kunnen worden overtuigd dat een hoge consumptie van groenten en fruit het risico van het ontwikkelen van typische kankers veroorzaakt door roken en alcohol vermindert.

De wetenschappers benadrukten in de studieresultaten dat men niet zonder fruit en groenten moest. Zelfs als de bescherming tegen kanker niet erg hoog is, moet men gezond blijven eten - zoals al lang in de natuurgeneeskunde wordt aanbevolen. De vorm van voeding is gewoonlijk direct gerelateerd aan andere kankerpreventieve maatregelen, zoals b.v. Niet roken en voldoende bewegen. In het begeleidende document bij de studie wijst Walter C. Willett, hoofd van de Harvard School of Public Health, erop dat fruit en groenten nog steeds een belangrijke factor zijn in gezondheidspreventie. Hoewel groenten en fruit niet bijzonder geschikt zijn voor kankerpreventie, is een preventieve beschermende functie bij hart- en vaatziekten al bewezen. (sb, 09.04.2010)