Mosterdolieglycosiden Mosterdoliën activeren het ontgiftingsmetabolisme

Oost-Indische kersoliën uit Oost-Indische kers beïnvloeden de cellulaire suiker en het metabolisme van ontgifting
Oost-Indische kers bevat mosterdolie-verbindingen, die merkbaar zijn wanneer ze worden geconsumeerd door een scherpe smaak. Een onderzoek laat nu zien dat deze mosterdolie bloedglucoseverwekkend is en de enzymen van het ontgiftingsmetabolisme activeert.

In de natuur worden mosterdoliën voornamelijk chemisch gebonden als zogenaamde "mosterdolie-glycosiden" (glucosinolaten) in kruisbloemige groenten (mosterd, broccoli, pak choi, radijs, mierikswortel, tuin en oostindische kers). Het is al lang bekend uit de natuurgeneeskunde dat mosterdolieverbindingen uit mierikswortel en de eetbare grote Oostindische kers (Tropaeolum majus) antibacteriële eigenschappen bezitten. Onlangs zijn er echter ook wetenschappelijke aanwijzingen voor antidiabetische effecten van deze bioactieve fytonutriënten.

In de natuur worden mosterdolie vooral aangetroffen in kruisbloemige groenten (mosterd, broccoli, pak choi, radijs, mierikswortel, tuin en oostindische kers). Afbeelding: photocrew - fotolia

Maar welke cellulaire en moleculaire mechanismen liggen ten grondslag aan dit antidiabetische effect? Om deze vraag te beantwoorden, onderzochten de onderzoekers de metabole effecten van Oost-Indische mosterdolie met behulp van testsystemen op basis van gekweekte menselijke cellen.

Hiertoe gaven de wetenschappers verschillende concentraties van een mosterdolieverbinding geïsoleerd uit Oost-Indische kers in het voedingsmedium van de testcellen en voegden tegelijkertijd het plantenenzymmyrosinase toe, dat de verbinding omzet in de mosterdolie benzylisothiocyanaat. Zoals de onderzoekers opmerkten, modificeerde de mosterdolie die vrijkwam in het celkweekmedium de intracellulaire signaalroutes van de boodschapstubstantie insuline op een dosisafhankelijke manier.

Op dezelfde manier verminderde het in de onderzochte menselijke levercellen de productie van enzymen die nodig zijn voor suikerreplicatie. Hieruit concluderen de onderzoekers dat mosterdolie ook de suikersynthese in de lever vermindert. Dit is een zeer belangrijk resultaat, omdat een teveel aan endogene suikerproductie kan leiden tot verhoogde bloedsuikerspiegels met betrekking tot diabetes. Een andere interessante bevinding is dat mosterdolie ook beschermende mechanismen tegen oxidatieve stress activeert door de productie van enzymen voor cellulair ontgiftingsmetabolisme te stimuleren, zeggen de onderzoekers.
De studie is hier te vinden.